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    第92章 紅豆水晶糕(1 / 1)

    “小姐,你要的紙筆我,我買回來了”

    桃紅手里拿著紙筆跑了過來,“小姐,這里”

    寧彩茹連忙把她拉過來,小心翼翼的說“噓小點聲”

    “怎怎么了額”桃紅見寧彩茹這幅模樣,一臉奇怪的往她身后看,但被寧彩茹拉到一邊,“別看”那個人太兇了,不能看。

    沈卿安走到阿嬌面前,擋住了寧彩茹的目光,問阿嬌“還有多少面”

    “還有二十多碗呢,不著急。”阿嬌笑著咬了一口糖葫蘆,又說“對了,我要給這位姑娘寫一個菜譜,唔,糕點的做法,你能幫我寫嗎”

    她雖然會寫字,但會的很少,而且寫字不好看,萬一人家拿回去了看不清楚怎么辦

    沈卿安嗯了一聲,阿嬌便笑著跟桃紅拿來了紙筆,然后對寧彩茹說“姑娘,到時候你要是不會的話,可以讓家里的廚師先做一次,然后教你就好了”

    寧彩茹聽著,見沈卿安已經坐在了凳子上,她拉著桃紅就走到了阿嬌身邊,說“那,這個方子我要不要給你銀子啊”

    如果阿嬌不是做生意的,只是自家做來玩兒的,可能她不會這么問。

    但寧彩茹覺得,如果阿嬌是做生意的,那她這就算是拿到人家的秘方了這個不是要給錢的嗎

    阿嬌聞言愣了一瞬,隨后笑了,“不用。可能以后我會做這個生意,但也說不準啊。再說了,只要你不拿出去賺錢就好了嘛”

    “好的呢那我回去悄悄做,到時候不讓他們看到要是誰敢拿出去賺銀子,我肯定不答應”

    寧彩茹說著,就像一個嬌俏的大小姐。

    阿嬌笑著點頭,然后對沈卿安說“名字叫紅豆水晶糕。要用到的食材是紅豆,大米,澄面,紅糖。”

    “紅豆用浸泡一個半時辰,而后隔著水蒸熟。接著就是大米浸泡,一個時辰,而后磨成粉,跟澄面混合。用篩子篩兩遍后慢慢倒入一杯半的清水攪拌成面糊的樣子。”

    “紅糖提前切成片,用兩杯半的清水煮融后,跟紅豆一起加入面糊里面攪拌。”

    “最后就是把做好的面糊倒入碗里面,哦對了,碗里面要刷一點點的油。油不要太多,主要是好脫模。”

    阿嬌一邊回憶著水晶糕的做法,一邊說“然后就可以上蒸籠蒸了兩刻鐘不到。”

    說著她回頭看著寧彩茹,道“這個具體的時間還要你自己掌握一下,我當時算的是兩刻鐘不到,但又超過一刻鐘了。還有還有,記得一定要用大火蒸”

    寧彩茹點點頭,“嗯嗯,我記住了”

    說著又拍了下身后的桃紅,“記住了沒”

    桃紅也點頭說記住了。

    阿嬌又湊到沈卿安身后,見他把自己剛剛說的都寫了上去,笑著說“不錯不錯就是這樣的”

    “哎呀,寫的比我說的還要清楚呢”

    沈卿安把方子遞給她,“這個水晶糕,怎么沒見你做過”

    “啊”阿嬌眨了眨眼,道“你想吃嗎我回去就給你做哎順便去買一點澄面,還可以額給小海他們,算是他們幫我撿螺螄的工錢了”

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