周云今天準備做一道傳統粵式名菜花雕雞。
周家殺得這只雞是只還沒成年的小雞，又因為平時吃谷少，多是自己找蟲吃，長得肉質緊實，也算是雞中芭比，做花雕雞正好。
周老根那瓶被老劉氏藏起來的好酒也被周云拿來了，作為花雕酒來用，那瓶酒其實也是屬于黃酒的一種，和花雕酒同源，用著也正好。
花雕雞因為有加入酒，雖然通過加熱后，酒精揮發濃度降低，但是還是不太適合小孩子吃。
所以周云先把雞切了四分之一下來，準備給小孩子們單獨做。
剩下的雞清理干凈內臟，雞爪切掉放入雞肚子里。
然后用鹽、胡椒粉、冰糖、醬油和周老根的黃酒調制一個醬汁出來。
做花雕雞最好是用砂鍋燉煮，但是周家沒有砂鍋，周云只從倉庫里翻出一個陳年舊土陶鍋來，清洗干凈放在灶臺上。
老劉氏燒火，她如今很是相信周云，一瓶的好酒做了菜也不說句心疼。
鍋熱，周云下入一勺豬肉潤鍋，待白色冰淇淋一樣的豬油化開，在土陶鍋里發出“滋滋滋”聲，早就備好的蔥姜蒜下鍋。
“滋啦”
生的菜接觸到熱鍋熱油一下子翻騰起來，幾秒鐘后鍋里彌漫出濃郁的香味。
然后將雞，雞皮朝上扣在爆出香味的蔥姜蒜上，把調好的醬汁均勻充分倒在雞身上，最后放點紅果進去，能夠增香解膩。
蓋上蓋子鍋開小火燉煮。
這一燉就是快一個時辰，老劉氏都麻木了，她總算是看明白了，她孫女做菜別的不說，這柴火是真的費啊
趁著燉雞的時間，周云還從后院小菜園摘了茄子和冬瓜，又做了道燒茄子、炒雞蛋還有冬瓜湯，還把下孩子們吃的紅燒雞給燒了出來。
天都黑透了，周云才掀開土陶鍋蓋子，一股香醇厚實的酒香夾雜著雞肉香甜的味道瞬間爆發出來，甚至飄出廚房外。
隔壁小毛剛吃完飯就聞到了香味，嚷嚷著“娘肉肉的味道好香”
“萬里家吃肉了娘我們也吃我們也吃”
小毛娘黑著臉按著小毛賞了一頓竹筍炒肉，缺心眼的玩意兒上次公雞都殺了給你吃肉了，還肉肉肉
周云拿起筷子在雞身上輕輕一戳，毫不費力就扎了進去。
“沒問題了，奶，你停火吧。”
老李氏千等萬等終于等來了這句話，連忙抽出灶里還沒燒完的干樹枝埋進灶臺下火灰里。
周云招呼兩個哥哥來先把其他菜端走，自己拿兩個屜布趁著土陶鍋手柄端起鍋放在一邊準備好的竹屜上，才端著竹屜去堂屋。
老劉氏盛了燒好的米飯端過去，這可是他們今年第一次全家吃白米飯，以往就是有白米都不敢這樣禍禍著吃。
花雕雞上桌，以周老根為首的男人沒吃都要醉了，周七斤連連稱奇
“這是用酒做的雞竟然這么香，我還從未見過”
周老根這個老酒鬼也是被饞的不行，“這一聞就知道是放了好酒，云丫頭你買了好酒”
周云擺出副無辜的樣子，靦腆一笑“這是爺的那瓶好酒。”