周家人到東市擺好攤位，就有昨天嘗過的、想吃沒買到的各種客人圍了過來。
周千里和姚氏任人怎么催促仍然穩如泰山，一絲不茍的燒烤、煎制、翻面、放料。
心里謹記周云交代的寧可速度慢，不可味道差
周百里和周七斤到處幫忙，老李氏拿出面盆和面，周云就把小桌案放在鐵板豆腐的旁邊，案板放好。
“嘭”的一聲。
豬肉豬皮朝上被穩穩甩在案板上。
等待烤面筋和鐵板豆腐的顧客都被周云的動靜吸引了目光。
只見周云從板車里抽出兩把刀鋒磨得锃光瓦亮的大刀，先用其中的殺豬刀，從豬肉底部劃開一條縫，然后刀尖順著這條縫直直往下，左手拉住豬皮輕巧用力，右手殺豬刀放平一劃到底
皮肉瞬間分離
接著周云一手翻過豬肉，三兩下功夫把豬肉切解成分量大小相同的肉片，而后改刀切成小丁。
不過片刻的功夫一整塊的大豬肉已然四分五裂，周云一套動作行云流水，把切肉變成了一種表演般具有流暢的美感。
周云站起身來，左手拿起另一把刀，雙臂展開放在肉丁上方，深吸口氣，雙手雙刀開工，眾人只見刀影連成一線，再看案板上肉丁已然變成肉泥
“大姐，你家這是賣的啥這刀工了得啊”
“就是啊，這是賣啥呢”
“別管賣啥，就沖這手好刀工，我就必須買來嘗嘗”
“老板娘，你家閨女這手功夫，就是賣了十來年豬肉的姚柱子都比不得呦”
姚氏一聽樂了，“瞧您的說的，那姚柱子是我親弟弟咧，這外甥女咋能跟舅舅比”
男人聞言激動道“看，巧了，我和姚柱子是朋友咧，外甥女這是家學淵源”
姚氏一聽姚柱子朋友，立馬往油紙盒里又夾了一塊豆腐，“來，多送個豆腐給你嘗嘗”
周云聽到大家伙議論好奇，滿意的勾唇一笑。
在家的時候她就在想怎么宣傳小籠包，小籠包搞試吃不劃算，想到國人從古至今都愛湊熱鬧，這好主意就來了
老劉氏這邊面早就活好，搟了面皮，周云調好餡料，很快就和老劉氏包滿了帶來的籠屜，籠屜一個疊一個摞在一起，放在釜里的竹屜上蒸熟。
周云掀開籠屜蓋子，熱氣騰騰飄出，用干凈的抹布墊著手防止燙傷，拿下一節籠屜，籠屜內一個一個小巧精致的包子，皮薄如蟬翼，內里湯汁泛著晶瑩的光澤。
香味淡而悠長，一點一點毫無侵略性的進入人的鼻腔，慢慢盤踞扎根。
“咕隆。”
一個穿著良好的婦人咽了口口水，看向周云問道“小娘子，這是包子咋賣的”
周云笑道“這是灌湯小籠包，里面湯水鮮甜，和旁的包子不同，您可以試下，這一籠屜是六個，您要一籠屜是二十八文，也可以單獨買是五文錢一個。”
婦人想了下，說道“還是先拿一個嘗嘗，好吃了再多買的。”
“好咧，這灌湯小籠包您要先挑開個小口喝了里面的湯汁，然后在吃包子，是兩種味道。”
周云把包子夾進油紙盒里，又拿了雙周六斤做的竹筷子放在上面遞給婦人。