“是我們周記的特殊菜品，絕無僅有只此一家，今天正式開張，每桌優惠一成，您可以進來嘗嘗。”
“絕無僅有給我們來一份，我倒要看看是不是真的絕無僅有”
“好咧，您稍等，一會出爐，我們周記大廚親自給各位介紹果木烤鴨的吃法”
兩人入座，那年輕的小婦人好奇的掃視一圈。
“老板娘，果木烤鴨好了沒這香味可把我饞蟲都勾出來了”
“就是啊，我這菜都吃完了，就等著你們這果木烤鴨了。”
“娘，好香啊，我要吃我要吃我要吃。”
“好了好了，馬上就來了，乖啊。”
吃客嚷嚷起來，姚氏扭頭瞥見走在前面的周云，揮揮手，大喊道“烤鴨來了”
紅亮瑩潤的烤鴨和刀具瓷盤被一一擺上臨時搭建的桌子上，周云勾唇一笑，拿起長而窄的薄刀，現將鴨子的頭和切下來放在一邊。
而后斜著將鴨身切成薄片。
第一刀完全是皮脆里嫩，吃一口滿嘴流油的鴨皮。
“這果木烤鴨不同的位置有不同的吃法，能吃出完全不同的味道。”
周云拎起散發著油脂香味的鴨皮給眾人展示。
“這個是鴨皮，經過長時間的烤制，已經達到了脆而不焦，外酥里嫩的地步，粘上白糖，滿口流油、唇齒留香。”
切好的鴨皮被送上第一桌客人面前，一眾人投去羨慕的目光。
“這個位置就是連皮帶肉，既能吃到皮的油脆又能嘗到鴨肉鮮嫩多汁，軟綿濃郁的口感，粘上醬料，用這個配套的荷葉餅裹起來，入口鮮香。”
“剩下的鴨子的骨架我們也不浪費，稍后會幫各位做成椒鹽鴨架或者鴨架濃湯。”
“希望大家能夠對這道菜滿意。”
周云之后的兩句話已經沒有人聽得進去了，他們從來不知道原來鴨子可以做的這么好吃。
周記的烤爐一直忙到明月當空才停下來。
送走最后一批客人，周千里覺得他的手都已經抬不起來了。
“娘，今天太累了，還是不要去擺攤了，正好算算今天的賬。”
姚氏也是累的嗓子都啞了，看著一個個蔫蔫，無力的點點頭。
小梅和小平已經被姚柱子接走回去了。
周云撐著一口氣，和姚氏老劉氏他們一起清點了今天的賬目。
五十只鴨子全部賣完，周老根也早在還剩十只鴨子的時候就回去收鴨子了。
一只鴨子周云定價是一百文。
別看貴，周云選的鴨子都是個頭十足健碩的，有瘦有肥，十分的壓稱，基本上一只鴨子最少都要四十文才能買來。
還有孫富貴的中人錢、來回運送烤制等等的人力、鋪子的租金等等費用。
周云一只鴨子差不多能掙二十到三十文這樣。
五十只鴨子，純利潤在一兩出頭。
加上其他的菜品，這一天的純利潤能有個差不多二兩銀子。
數據算出來，完全驚呆了眾人。
要知道他們之前種田加上去打打零工做做苦力，沒病沒災的，一年能攢個二兩銀子就很是不錯了。
老劉氏眼都直了，想叫都發不出聲音來，只感覺渾身的疲憊一掃而空。