“這里面有雞肉、雞肝、鴨胗、豌豆、胡蘿卜、牛蒡、芋頭還有蝦仁,醬料似乎是蒜香色拉汁與和風調味醋混合,還用牛奶高湯勾芡過不,應該還不只這些。”
悠姬這次又換了一個地方,拿了一大勺放入嘴中,頓時感受到了更加濃烈的香氣和美味。
與此同時,餡料的種類又再多了一倍,都是一些內臟類或者肉類的常見食材,也有風味比較甜美的厚實蔬菜。
軟糯鮮甜的餡料,配上旁邊香脆金黃的面包邊皮,真是一種口感與口味上的雙重享受,吉野悠姬感覺鮮美的都快將舌,頭吞下去了。
“試吃感覺如何”江流兒自信滿滿的問道。
“簡直太棒了我從來沒吃過這樣的料理,看上去有些類似西式酥盒,但餡料并非熏肉、牛肉、蘑菇這種歐美風格,而是更加東亞風味的食材,真沒想到會有這種方法,江流兒你真是太聰明了。”
悠姬由衷的贊嘆道,西式酥盒她也不是沒吃過,雖然只是換了個餡料,但給人的口味多元化體驗更加豐富。
“哈,你過獎了,這倒也不完全是我原創的,而是過去一位臺灣的廚師的名菜,他還給其取了個名字叫棺材板,我修改了他的一些餡料和湯汁,使其符更合大部分日本人的口味。”
江流兒如實說道,原來他之前在翻看系統菜譜的時候,就看中了這道有名的小吃。
一來這道菜中西合璧,西式酥盒的香脆與中式餡料的鮮美結合,而這一次活動主要面對的日本顧客,恰巧是對于這兩類料理都非常接受的一個民族。
二來“棺材板”本來就是一道可以在路上小店賣的小吃,改良過餡料以后,又能夠上得了大飯店的餐桌,適合如今江流兒需要面對的挑戰。
“原來如此,你懂的可真多,天朝的美食真是太廣博了,我以后也要去那里看一看。”
悠姬歪著頭說道,一邊還在不停的把餡料與面包皮往嘴里送。
“不過這個名字不太吉利吧我們要不要改一個”創真建議道。
“嗯,就算在當地也有人覺得這個名字太奇怪,會根據諧音叫官財板或者富貴板一類的”江流兒沉吟道
“不過這道菜還沒有完成,其中的餡料配制我和創真雖然研究了一夜,但還沒有到完全滿意的地步,所以現在菜名倒也不急。”
“既然主料里有雞鴨肉和內臟,那你們怎么能忘了我呢”
悠姬驕傲的抬起胸膛說道,要知道她可是培養和料理野味的專家,最大的愿望就是能夠培養出媲美法國布雷斯雞那樣的“極星雞”。
“好,如果由悠姬來負責禽類食材的話,我想它的風味還能更加提升,會給這道菜注入更多野性的風味。”
江流兒話音剛落,眾多其他陸陸續續進來,也開始品嘗這道新菜的宿舍成員,紛紛抬起了頭,眼神放光。
“既然悠姬能來幫忙,那可別忘了我的發酵本領,這道酥盒最重要的就是餡料風味,可以適當加入一些鹽麹品來使得口味層次更豐富,也可以緩解酥盒慣有的油膩感。”
原來是榊涼子看到悠姬加入了他們,也不甘示弱想要一起。