之前睿山料理食材的時候,自己基本上可以看清楚他臺子上的所有食材,而且他也沒有刻意隱藏掩飾什么,所以照理說,他到底放過那些材料進去,江流兒只要一一排除就對了。
干貝鮑魚珍珠蚌雪燕不對,都不對,這些味道都太濃郁了,絕非這種清新甜美的感受。
江流兒又把視線投向了這道菜中所放的蔬菜里,胡蘿卜、竹筍、竹蓀、猴頭菇也不對,雖然蔬菜確實有這種清甜感,但是味道又不夠濃郁。
既然睿山會用這個問題來考小林龍膽,說明一定不是一眼就可以看到的食材,恐怕是熬煮過后,只加入了其高湯成分在其中。
和象拔等各種鮮味食材混合在一起后,居然還能保持自身原有的甜美,實在是太神奇了,江流兒突然心中冒出一種想法來。
“其實那所謂的食材不是一種,而本來就是幾種東西煮在一起烹調而成的吧”江流兒脫口問道。
睿山的神色一驚,龍膽也有些贊許驚奇,隨后睿山點了點頭,算是默認了江流兒的猜測。
江流兒胸有成竹的說道“嗯,我大概知道了,睿山學長果然是個商人呢,哪怕是在不需要考量成本利潤的食戟比賽舞臺上,依舊還是習慣性的將經營飯店的那一套循環利用搬進來了。”
這一次睿山的臉色徹底變了,顯然,江流兒基本上已經完全指出了這股鮮甜味后的真相,只差捅破最后一層窗戶紙了。
而小林龍膽則一言不發,只是帶著別有意味的笑意,笑臉盈盈的觀看著兩個人的反應。
“你把之前煮開水白菜時最后放入的那些純凈燕窩,又從那道菜里撈出來,又放到了這道菜中吧”江流兒頗有自信的說道,“因為經過兩次燉煮,燕窩已經徹底融化在湯里,沒有任何具體的外形,而其中所吸收的前一道菜的鮮味,也被帶入這道菜中,豐富了象拔的鮮味層次,我才這就是那股莫名鮮甜的由來。”
睿山臉色變得極為難看,他沒想到自己的一個小動作居然都能被其發現。
“厲害太厲害了江流兒”小林高興的拍了拍手,似是很興奮的說道,“我沒看到剛才那場比賽,只吃出來這似乎是事先用高湯煮開的燕窩,沒想到你連這么詳細的來源都能猜出來。”
隨后她轉頭對睿山說道“那作為這道菜的主廚,你覺得如何江流兒沒有猜錯吧”,,