牧燁勾了勾唇角,“要回去嗎剛好順路。”
“好啊。”
這邊寧秋一上車就不客氣的問,“徐哥,馬副廠長那邊什么時候能給錢啊”
徐啟明笑了,“哪有你這么心急的,總要把成品先做出來再談錢的事吧。唉剛才那個帥小伙兒是你朋友”
“我朋友”寧秋瞪大眼,像是聽到什么天大
的笑話。“別開玩笑了,我可是從鄉下來的,你在鄉下見過這種帥哥”
“也是,不過寧秋,你還小又是女孩子,以后遇上這種人可得多長個心眼。”
寧秋怪笑兩聲,“徐哥你也太看得起我了,你覺得那樣的人會對我有什么想法我還知道自己有幾斤幾兩重,就我這樣的不開口別人還以為是個男的。”
徐啟明笑著搖頭,“每次見你都穿著運動服,現在又是黑毛衣。想想你小時候多漂亮水靈,長大也不知打扮打扮,怎么說也是個女孩子。”
寧秋大氣的揮揮手,“我還小呢,不急不急。倒是徐哥你,總聽徐姐說家里為你的事兒著急。”
“話頭怎么又轉到我身上來了,行了啊,這事兒有我爸媽操心就夠我煩的,你可別湊熱鬧。”
“徐哥我記得你今年才二十六吧,還年輕著呢我覺得過三十再考慮結婚都不算晚。不過老婆還是找個年輕些的好,畢竟過三十生孩子辛苦。”
徐啟明無語,“你這孩子腦子里都在想什么呢”
兩人一邊聊天一邊開車,六點多才到了廠里,天都黑了。
老陳正等著他倆,見人來立刻放下手里的報紙。“丫頭,來啦,飯吃了沒”
“陳伯伯,在來的路上吃過了。”
“那就好,你看我把東西都準備好了。”
他倆沒去樓上的辦公室,直接來了廠房。
寧秋看了看桌上準備的材料,“那就先做個最簡單的蝴蝶酥吧。”
“好現在開始吧。”陳師傅帶上了老花眼鏡,認真的拿著小本子準備記錄。
寧秋邊做邊把配方和用量告訴一旁的老陳,“這種蝴蝶酥可以用小麥粉也就是中筋面粉,也能用高筋面粉配合底筋面粉制作。”
揉好面擱在一邊,寧秋上
手做油酥。“蝴蝶酥屬于西點,所用的也是黃油,這樣烤出來就是濃濃的黃油香味。”
油酥完成后,將面干成薄厚均勻的皮,把油酥平鋪在上頭。然后折疊搟平,再折疊再搟平,這樣反復四五次后,蓋上一層濕布放進冰箱冷藏二十分鐘左右的時間。
這空擋寧秋也不閑著,又開始做另一種,千層酥。兩種所需的材料都差不多,寧秋也就一起做了。
中筋面粉和高筋面粉過篩,加入融化的黃油攪拌。再加入適量的鹽水,攪拌成團。把軟化的黃油搟成方形,和面團一起放進冰箱冷藏。
寧秋又拿出之前蝴蝶酥的原料,切成長方形,在上面刷上一層水,等幾分鐘使表皮有粘性,之后再均勻的撒上糖。
然后就是考驗手上功夫了,得把兩邊同時均勻的卷起,在中間合攏,最后用刀切成不過一厘米的片,放入烤盤。二百度烤二十分鐘左右,就行了。
蝴蝶酥是最先制作完成的,還沒出烤箱,那誘人的黃油香已經充斥在空氣中。
成品制作完成后,更是讓陳師傅欣喜不已。蝴蝶酥的造型沒話說,看著也是焦香酥脆誘人無比。幾人各嘗了塊,連不怎么喜歡吃甜食的陳師傅都贊不絕口。
寧秋也很得意,過了這么些年,她的手藝還是這么棒,一點兒都沒退步。
制作千層酥耗時比較長,得分兩次冷藏。
不過制作出來的成品也沒讓幾人失望,口感異常的酥脆,與蝴蝶酥相比更容易入口,甜味更柔和,還帶著一股奶香。
收工時外頭天色漆黑,寧秋看了看手表大感不妙,這都十點多了,學校門都進不去了,,