魚肉會吸收鰻魚汁，所以不需要腌制。
鰻魚汁調制需要白糖，米酒，清酒，味淋和醬油，再倒入純凈水，鍋中下油，將鰻魚骨下鍋煎制，煎到兩面有少許的焦褐感，倒入鰻魚汁，這個要分兩次加入，蓋上蓋子用小火熬制十分鐘，再盛出一半的湯汁，至于剩下的，將魚骨夾出，將湯汁受到濃稠。
熱鍋下油，將鰻魚肉朝下放入鍋內，墊上一層錫紙，再壓上一盆水，這樣能讓鰻魚和鍋均勻接觸，讓魚肉每一個部位都達到酥脆，轉到最小火慢慢煎制，隨后將鰻魚翻面，再煎制一次。
等兩面都煎制后，重新反轉過來，用廚房紙吸干鍋內的油，避免鰻魚變得油膩。
口罩男失聲“臥槽，無情鐵手”
大家看向他，朋友，你人設是不是崩了
口罩男咳嗽一聲“她都不感覺燙”
“不會吧。”周揚想到之前壞女人做茶葉，也是這樣直接用手，還翻炒了好幾個小時。
這個時候，黎初已經下入稀釋的醬汁，開始轉動鍋，然醬汁和魚肉接觸，但不會碰到鰻魚朝上的那面表皮，避免表皮軟化，魚完全吸收湯汁后就能出鍋。
她將鰻魚切成小段，在上面刷上濃稠的那部分醬汁，撒上白芝麻，再找來一個碗鋪上保鮮膜，將鰻魚放在最下面，用撒了海苔碎的米飯抱住鹵蛋，壓到鰻魚上再包起來，鰻魚飯團就做好了，也不用擔心鰻魚軟化。
雖然隊長看不上做菜，但黎初切鰻魚時的那個咔咔聲真的絕。
光聽聲音就能想象出煎制后鰻魚的酥脆，尤其是涂上醬汁后，經過收汁之后這個鰻魚汁特別濃稠，顏色是鮮艷的醬紅色，刷在鰻魚上特別誘人，尤其是醬汁堆積的地方，醬色更為深重，也更加誘惑。
隊長看得移不開眼，不光是他，第一次接受到黎初食物沖擊的口罩男和飛雪，同樣是愣愣出神，唯獨周揚稍微好點，對隊友的反應有種過來人的會心一笑。
看吧，還說他，你們還不是被瞧不上的美食迷得一愣一愣的。
周揚揚眉吐氣道“我就食物做成后很有成就感吧，尤其是把吃飯的人吃得停不下來，感覺真的很好。”
隊長為自己的反應感到羞恥，但他沒有表現出來“是嗎，那又怎么樣，廚子到底是廚子，肯定是大殺四方受人敬拜更威風。”
周揚說不出反對的話，兩相對比的確是這樣。
他們以為離得遠，黎初就聽不到，其實她都可以聽到，但沒有表現出來，對于隊長的話她能理解，但不贊同。
因為人數的增加，她一連做了好三十來鰻魚飯團，恰巧這時電話響起，那頭傳來王建國的聲音。
“黎老板是我啊，我們的車出了點意外”
“臭老頭，和你說話，你打電話是給誰，報警嗎，你把我們的車撞了還敢報警，是不是活膩了，賠錢，快點賠錢”
王建國唯唯諾諾，又帶點討好道“不是報警，沒有報警，我給小黎打個電話，和她說一聲，不然該等著著急啰”
那個粗礦的男音大吼，聲音也越來越靠近“掛了不要想著逃走，欠債還錢天經地義”
隨后王建國的電話就掛了，不知道是他自己掛掉，還是被人掛掉，掛掉之前還聽到王建國焦急解釋的話語。
黎初皺眉，對著周揚等人說“跟我走。”
周揚四人立刻乖乖跟上，乖乖坐上電動三輪，沒有任何人有多余的話，應為他們感覺到黎初的心情不好，不敢在這個時候惹她生氣。
即使王建國沒有說自己在哪，但他們村來漂亮的就是那么條路，沿著路向前就能找到，果然在一個人際冷清的地方，她找到王建國夫妻，兩名老人正被三個壯漢圍在中推攘。
黎初還沒有靠近，就聽到李彩娣帶著哭腔地喊“我們沒有錢，我們真的沒有錢”
大漢一臉兇惡，直接抓住李彩娣的領子，將人拖過來“臭老太婆，你們每天載著米來來去去，怎么可能沒有錢，把我的車子弄壞就想賴賬啊，五萬，一分不能少”
李彩娣個子不高，被這么一提，只能勉強踮起腳，比起自己的情況，她顯然更加擔心五萬塊，渾濁的眼睛滿是眼淚，不斷無助地重復，“這個車不是我們弄壞的，我們沒有錢，沒有錢”
王建國撲上來想把男人的手扯開，但他到底是老了，不如年輕小伙子力壯，沒有扯開手不說，還被推了出去，眼見著就要摔倒的時候，被一個人用手撐住，他扭頭看到黎初，眼淚一下就流了下來。
“黎老板，我們真沒有弄壞他的車子，隔著老遠開過的，碰都沒有碰到，他硬說我們碰掉他車上的保險杠，還問我們要五萬啊，五萬啊，我不吃不喝一年，都沒有這么多錢。”