“看看再說吧,大不了讓蕓科長到辦公大樓來,一樣能協同你的工作。”廠二把手也是個喜歡辦實事的人,見識到冷飲兌換券的威力,對這個年輕漂亮又籠絡住褚工的小媳婦,頗為惜才。
這邊說著話呢,那邊高主任就沖朱蕓揚起下巴,高聲道“蕓科長,我這邊已經好了,您忙活完了沒”
“這飯菜呀,也得現做現賞,遲了幾分鐘就大打折扣了。”
眾人這才讓出一條道來,露出孤零零的朱蕓和滿臉通紅的幫廚倆人。
朱蕓額頭上也起了細密的汗。
哪怕八月下旬天氣燥熱,她仍舊穿著白色廚師服,戴著帽子口罩,外露黑白分明的狐貍眸子,都在熱氣騰騰之下染了絲緋色。
她眸子帶笑,還是那副淡然沒有絲毫緊張、害怕的模樣,聲音因為長時間沒喝水,有些沙啞“已經好了。”
其余的人被請出去,空氣里的熱度降了大半,清新涼爽許多。
高主任瞥了她一眼,覺得她就是硬撐著,直接給幫廚一個手勢,三個菜品被端上了食堂二樓的飯桌上。
不需要他開口,已經有行家幫著向領導和其他人解釋了,“這是脫骨魚,就像是它的名字一樣,魚全身上下的骨頭和刺都被剔出來,最難得的是,還能保持原樣,全身上下不見一個刀口”
“魚皮完整,味道鮮美,是考驗刀工最難的菜品之一,如今咱們整個京都能做出這道菜的都沒有一個巴掌數”
大家十分捧場地連連抽氣點頭,廠二把手接過筷子,真將魚翻了翻,果然沒見到刀口,夾了一筷子品嘗,確實肉嫩鮮美。
“這是文思豆腐,非常講究的一道菜,用的是一捏就碎的豆腐,要切成均等細如發絲的程度,可想而知這刀工得多么登峰造極了高主任果真是好手藝”
“金毛獅子魚,這道菜制作工藝復雜,先要用平刀將魚片成十七,再改剪成二百余條,御膳房菜品得要求大小勻稱美觀,魚肉還不可以粘連在一起每一個步驟都花費數十分鐘,且急不得”
“您們看,這金毛獅子魚色澤紅亮,魚絲蓬松,成菜造型如獅子抱繡球,搖頭擺尾、須發盡張”
每一道菜都讓人驚艷感嘆夏華廚藝的精湛高超。
眾人對高主任的崇拜之情猶如江河之水,澎湃不絕,又如奇山峻嶺,綿延不斷。
好半晌,高主任紅光滿面,還不忘側身,“蕓科長到您了。”
這會兒幫廚很有眼色地將朱蕓烹飪的菜端上來,一共有五道。
高主任心情不錯,忍不住樂了“蕓科長的態度很值得稱贊,不過咱們廚藝可不是靠時間和數量來決勝的。”
眾人也都憋著笑,不過剛才那位行家也開始掀開上面的罩子,第一個仍舊是品評脫骨魚。
當罩子打開,眾人看到的那魚猶如鮮活似的,開罩子的一瞬間眼珠子好像還轉動幾下,擺尾來著
高主任渾身僵住,眼睛里滿是不可置信,看看菜品又瞧瞧朱蕓。
都說外行看熱鬧,內行看門道,都是廠里為了員工們謀福利,聘請的是真本事的大廚,每一個入場又經過考校的。
再者廠里大廚多了,自然也隱約起了攀比之心,競爭中提升廚藝,說話聊天關注的也都是行內事。
像是剛才那魚動眼、擺尾,可是廚藝真正的天花板了,御膳房里都失傳的絕技
眾人癡傻中,還有些接受無能,“剔骨,剔骨才是真本事,耍弄花槍也可能是咱不知道的技巧,一學就會呢”
有些人狡辯句。
領導們繼續拿著筷子,看看有沒有刀口,再嘗味道,那鮮美程度比高主任的厲害多了,如果說舌頭愉悅有等級的話,一個是踏步階段,一個則是踢踏舞了。
高主任忍不住夾了一筷子,面無表情地品嘗,但是兩眼已經含上淚花了。
既生瑜何生亮
每人嘗一筷子,盤里只有魚頭,不見一根魚刺。
再來看文思豆腐,那豆腐方方正正一塊,朱蕓拿著湯匙往上輕輕一拍,像是煙花綻放,又像是夜里極致絢爛的曇花,層層疊疊散開,那纖細程度遠遠高于高主任的。