手放在唇前，一邊思考，一邊幫助牙齒去除嘴巴的干皮。
三人的米粉已經做好，自己做什么米粉比較好呢
她是一個廚師，還是天下第一廚師，平時想吃什的么話，直接就去做什么了。
正因為這樣，她腦中的食譜實在是太多了，所以她一時有些想不出自己要做什么口味的。
她不是第一次做米粉了，在以前的時候，她也做過很多不同口味的米粉。
但是做法很常見，干拌米粉，炒米粉，或者和雷云生三人一樣，煮米粉。
所以這次，她準備打破這固有的做法，不過，做什么米粉呢
蒸米粉云蘇搖了搖頭，“不太行，有些費時間。”
她剛剛忙活了半天了，現在早就餓了，是能簡單就簡單，早點做完早點去吃。
突然，她眼睛一亮，“不如，就做炸米粉和拌米粉吧”
正好，剛剛她準備的配料里就有麻醬和炸花生，那兩樣東西還安靜的躺在小碟子中。
她把米粉分成兩份，一份準備做麻醬肥牛拌米粉，一份做炸米粉。
云蘇用碗接了些熱水，再接了些涼水。
然后把溫水倒入芝麻醬中，少量多次的加入。
每倒一次水，都先用筷子攪拌，等麻醬等麻醬把水全部吸收以后，再倒入一點點的水，再繼續攪拌，如此反復多次。
等麻醬攪拌成自己需要的濃稠度，再加入調味品，這拌米粉的醬汁就做好了。
云蘇把調好的麻醬汁放在一旁備用，然后開始準備炸米粉。
任何炸制出來的東西都不要立馬吃，要不然絕對會被燙出泡。
所以，她準備先把米粉炸出來，在拌米粉的時候，熱熱的炸米粉還能降降溫。
云蘇把另一半米粉放在廚房專用紙上，吸干水分。
一邊按壓，她一邊感嘆現在的技術。
以前她要炸東西，需要風干食材表面的水分，就只能讓食材自然風干。
而不是像現在這樣，用紙就能把多余的水分去除。
水分吸好以后，鍋中燒油，把筷子戳進油中，筷子冒小泡泡的時候，油就達到了合適的溫度。
米粉放進鍋中，接觸到熱油的米粉，瞬間膨脹飄起。
用筷子撥動米粉避免粘在一起，等炸米粉微微變成金黃色以后，再把米粉撈出。
這一道油炸米粉就做好了最重要的一步，接下來就是弄一些搭配炸米粉的蘸料。
米飯炸過以后很酥脆，但是并沒有味道，要是比較懶的話，可以直接食用。
在吃這方面，云蘇一向勤快。
只不過，炸米粉的話，要是直接把蘸料倒進炸米粉中拌勻，那米粉就會變軟，完全失去了酥脆的口感。
仔細想了想以后，云蘇決定，把蘸料單獨放在小碟子中。
這樣不僅能吃到酥脆的榨米粉，還能多吃幾種口味的炸米粉，真是一舉多得。