• 菠蘿咕咾肉(2 / 2)

    說完,他瞪大眼睛。

    他剛剛,竟然結巴了

    云蘇該不會覺得他很奇怪吧

    他小心翼翼看向云蘇,結果就看到云蘇在低頭處理肉,壓根就沒看他。

    雷云生在松了口氣的同時,又有些失落。

    還好云蘇沒有注意到他,但失落也是因為云蘇沒有注意他。

    無聲的嘆了口氣以后,雷云生便要去處理菠蘿了。

    菠蘿他不會處理,但他會上網查。

    雷云生去處理菠蘿,云蘇則準備菠蘿咕咾肉的肉。

    菠蘿咕咾肉的做法,和櫻桃肉的做法很像。

    不同的是,需要用到的配菜不同。

    云蘇把五花肉去皮洗凈,切成小塊放在碗中,加入調味品腌制。

    接下來就要準備菠蘿咕咾肉需要用到的配菜,菠蘿要切成塊泡在鹽水中。

    云蘇抬起頭四下看了看,就發現雷云生還在處理菠蘿。

    她扁扁嘴,“好吧,還是先做別的吧。”

    今晚的菜,絕對會讓家里所有人都非常的滿意

    接下來,她要準備紅燒獅子頭需要用到的肉。

    紅燒獅子頭的肉,一般選擇三分肥七分瘦的豬肉。

    牛肉的營養要比豬肉高,所以瘦肉部分云蘇選擇用扭頭。

    肥肉部分則用豬肉,豬肥肉的香味,是任何肉都替代不了的。

    因為肉沫還要用來做別的,所以云蘇取了非常多的肉。

    她把所有的肉剁成肉沫。

    家里有絞肉機,但絞肉機做出來的肉,和手工剁出來的肉在口感上會有區別。

    所以雖然剁肉比較麻煩,但云蘇還是選擇了自己剁肉。

    肉剁成米粒大小,不要剁太細,讓肉質間保持縫隙。

    肉剁好以后,裝到大一點的碗中,放入調味品腌制。

    蔥姜蒜切碎,用溫水浸泡。

    蓮藕去皮洗凈切成碎末,餅干搗成碎末。

    準備好的東西放在碗中,留著肉沫腌制好以后再用。

    弄好這些以后,云蘇還準備做個肉塞蛋。

    肉塞蛋,顧名思義,就是把肉塞到雞蛋中。

    別人做的肉塞蛋可能是用生雞蛋,云蘇做的肉塞蛋用的是熟雞蛋。

    家里還有很多茶葉蛋,所以云蘇決定用這些茶葉蛋制作這道菜。

    茶葉蛋剝殼,從蛋中間切開,取出蛋黃,蛋白備用。

    就在這時,雷云生也把菠蘿處理好了。

    他走到云蘇身邊,“云蘇,我把菠蘿處理好了。”

    這話聲音有點小,聽起來有點虛。

    云蘇扭頭看向他,就看到他手里正舉著一顆菠蘿。

    “這是我剛剛交給你的菠蘿嗎”云蘇語氣中滿是不敢相信。

    雷云生“是的。”

    如果家里還有別的菠蘿,他也不想拿著處理失敗的菠蘿過來。

    看來以后得和阿姨說一聲,讓她準備水果的時候,這種大一點的水果也要多準備兩個才行。

    保不齊就有用的到的時候。

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