• 第九十九章·大餐(2 / 2)

    “恕我直言,大仙不僅沒瘦,反而胖了”

    “果然我就不該進這個直播間,打工人還在幫老板賺油錢中”

    “還好我機智點了毛血旺,一邊吃美食一邊看直播,四舍五入等于我和蘇夢一起求生”

    “”

    一個多小時后,蘇夢五人在閑聊中吃完了所有準備好的食材,就連豬骨湯底都被五人分來喝了。

    胃被填滿的幸福感讓五人都露出滿足的神情,這種在城市中唾手可得的小事,反而在荒野中變成了一種奢望。

    休息了一會,蘇夢就開始準備煉豬油了。

    她先將豬板油浸泡在溫水里去除血水,沖洗掉污物后,再將豬板油切成小塊,放入鋼鍋中,加入適量的清水,等鋼鍋內的水開始沸騰,豬板油變硬無血色后,再將這些豬板油撈出,放入另一個鋼鍋內。

    蘇想、張霖、柏敬、杜佳月被蘇夢的操作驚呆了,在他們想來,煉豬油不是應該直接放鍋里煎炒嗎為什么還要用水來煮。

    蘇夢很快就給出了回復“這一步其實也是把豬板油用開水洗一遍,去除內部的血水,如果在城市里的話,還可以在水沸騰的時候就加入適量料酒,這樣可以去除豬板油的毛腥味。”

    蘇想四人似懂非懂的點點頭,繼續看著蘇夢煉油。

    只見她又在裝有豬板油的鋼鍋內淋上適量清水,等待豬板油再次沸騰。

    這次不等蘇想四人發問,蘇夢主動解釋道“這已經開始煉油了,好的豬油都是熬出來的,其實這時也應該放入適量料酒的,這樣熬出來的豬油才白,不偏黃,但咱們這不是沒有那個條件嘛,就只能略過這個步驟。”

    說話間,鍋內的水再次沸騰起來,此時蘇夢打起來精神,用竹勺不停地翻炒著,保證讓每塊板油都受熱均勻,這也是在防止有板油被燒焦。

    “出油了”一直盯著鋼鍋的杜佳月忽然激動起來“我聞到豬油的香味了。”

    “那現在可以稍微放慢節奏了。”蘇夢輕笑一聲,從火堆中抽出幾根木柴,火勢立馬就小了許多。

    接著,她又往鋼鍋內加入幾節野蔥蔥白段以及野姜片,蔥姜可以起到去腥增香的作用,她努力在有限的材料中提升豬油的質量。

    蘇夢繼續翻炒著豬板油,直到豬板油全部金黃,基本不再出油,姜蔥也炸干了水分,這才將一把花椒投入一個干燥的陶罐內,接著將煉好的豬油裝入陶罐中。

    野豬不比家豬,野豬身上的肥肉和板油很少,這么大一只野豬,也只熬出了一陶罐的豬油。

    但蘇夢還是很滿意這個結果,這么多豬油,省著點用也能改善她們的生活了。

    “這些油渣也裝在陶罐里面吧,炸過的可以放很久,到時候嘴饞了可以撒點鹽,或者蘸覆盆子果醬,當零嘴吃,還可以和野菜一起煮,這也是一道不錯的菜。”蘇夢一邊說著,一邊用手捻起一塊油渣放入嘴中。

    “嘶”

    灼熱的溫度燙得她直倒抽冷氣,卻也舍不得將油渣吐出來。

    太香了,這種高熱量的食物,實在是太香了。

    而杜佳月此刻正在用木炭粉清洗柴刀,然而她洗了好幾遍,發現柴刀還是很油,于是她嘆了口氣,感慨道“這也太難洗了,要是有肥皂或者洗潔精在就好了。”

    “肥皂”蘇夢重復了一遍,眼前忽然一亮。

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