次日一早，雞才叫，梁氏和暮玲便起來烙餅了。
梁氏看看外面的天“我看著今日天不太好，別再下雨就白瞎了，少烙點吧”
“成，反正頭一日，也不知道買賣咋樣，試試再說。”
娘倆準備好了，將推車的車斗去掉，成了個小平板車，一應東西都搬上去，最后抱了捆柴上去。
暮煙也想去看看生意究竟怎樣，怕被落下，連跑步都沒有去。
她們到集上的時候，天色還是沒有大亮，因為今天是陰天。
集市的正街上都是店鋪或者固定攤位，她們這一輛推車占地不小，肯定擠不下去。
暮煙看看官道上來往的客商，趕車的車夫，挑擔的腳夫“娘，姐，咱就擺在官道旁這里來往的外地人，趕路的人多，本地人，多舍不得花錢買這個。”
聽她說得有道理，暮玲便附和“外地人多的地方，那該去官驛附近。”說罷，推起推車就往前走，去了官驛。
官驛旁有幾個擺攤子的，都是賣各色小食，還有玩意兒的。
暮玲尋了個空位將推車放下，先將那捆柴拿起來，丟在地上，然后著手點起小爐子，準備炒雞蛋。
旁邊幾個攤主都紛紛探頭觀看，有愛搭訕的便問“姑娘，你們這是賣什么”
暮煙搶著回答“大餅夾一切”
這名稱聽起來好新鮮，沒有生意的攤主都圍過來觀看。
火生起來了，鍋放上去，梁氏已經打好了雞蛋。炒雞蛋火候非常重要，若是炒老了，就不夠香。
雞蛋炒好了，將烙得層次分明的大餅分開，雞蛋放進去，又夾了些咸菜絲，抹了醬。
梁氏將第一套大餅夾雞蛋舉起來“家養吃蟲的雞下的蛋，祖傳秘制醬料，要不要嘗嘗”
“多少錢一套”有人問。
“兩個雞蛋一套的，八文錢，若是夾肉，再加錢，十二文，十五文不等。”
說著，她朝暮玲使個眼色，又從腰間的荷包里摸出些錢遞給她，小聲道“快去買鹵肉，熏肉，不要太多。”
暮玲拿著錢，撒腿一溜煙跑沒了影。
有個從官驛里出來的驛使看見了她們的攤子，過來看了惋惜道“沒有肉。”
暮煙忙說“有肉，一早就定下了，已經去取了，立刻就到。”
黃豆醬遇著剛炒的熱雞蛋，散發出別樣的香氣。那驛使聞得直吸鼻子“這位大嫂，你這醬哪里買的”
梁氏笑道“我自己做的，祖上開過醬料園子，有秘方。”
“這倒難怪了”
說話間，暮玲跑了回來，買回來一包鹵肉，一包熏肉。
暮煙幫忙往爐子里添柴“肉來了，客官要加多少”
梁氏將放熏肉的紙包攤開，將熏肉分成幾份“五文錢一份”，她側目看看暮玲，想確定自己的定價有沒有賠錢。
暮玲點點頭，朝她伸出五根手指，意思是這包熏肉三十文錢。再看梁氏將肉分成了八份，有賺，但是不多。