看過外形之后,寧凝把酥餅從中間掰開，露出了里面的餡料，搗碎的黑芝麻混著細碎的花生粒,中間摻雜著青色和紅色的絲狀物,她在五仁月餅中看到過。
不過餡料有些松散,不夠濕潤,沒有抱團在一起。
好在這個時候的材料質量都比較好,芝麻和花生的香氣挺明顯。
排除材料，寧凝在心里給這塊點心打了個低分。
再抬起頭時，寧凝發現不止是何杰三人，就連李小橙他們都在盯著她,似乎都在等她發表看法。
“怎么都看著我”寧凝奇怪地問道。
劉科長笑了笑,說道“甜的吃的多了，我們分著吃吧，潘佳佳你跟韋國分一塊,小橙子,你去跟寧老板分。”
也不能怪他多想,后天就是交流會,這么關鍵的時刻，他們吃壞肚子怎么辦，分著吃，不僅顧全了何杰他們的面子，還能保護他們。
潘佳佳依言跟韋國分了一塊上品酥,掰開后,可以清楚的看見原本應該層次分明，薄如蠶翼的酥皮，此時粘連在一起,顯得有些厚實。
連續做了這么多天的蛋撻，她瞬間就看出來餅皮的手法有問題。
李小橙沒那么仔細，她從寧姐那兒拿了一半后，第一時間就喂進嘴里嘗了嘗。
不料剛吃一口，她就感覺到這酥餅好干，她艱難的吞下后，連忙拿出自己的水壺，連續喝了好幾口，這才緩解了方才吞咽時嗓子被劃拉的不適感。
“你們吃的時候，一口吃小點。”李小橙跟他們建議道。
王海一直在觀察李小橙的反應，此時忍不住開口道“有這么難吃嗎”
當著人家面，李小橙不好意思說的太直白，她委婉道“也不是特別難吃，就是有一點點干，一口吃多了，容易噎著。”
王海聽了，立馬看向何杰，擔心他聽到會不舒服。
“還有呢你直接說，不用顧忌我們。”何杰誠懇地說道。
李小橙搖了搖頭，“我能力有限，只能吃出來有些干，像這種酥類的點心，其實寧姐也做過類似的，還不止一款，可寧姐做的就沒這么干和硬。”
“是餅皮的酥沒有開好。”潘佳佳接話道。
她說完后，下意識看了眼寧老板，看到寧老板眼神含笑的望著她，目光中還透露出一絲鼓勵。
潘佳佳受到了鼓舞，繼續開口道“我雖然沒看過配方，但從上品酥的外觀來看，這款點心也是需要起酥的，就像我做的蛋撻一樣，起酥的程度很重要。”
她拿起桌上的蛋撻給何杰他們看，繼續說道“上品酥，聽這個名字就知道，這個點心的吃起來得酥脆，而你們做的上品酥，外面的餅皮粘在一起，層次沒有分開，所以吃起來硬。”
說完后，潘佳佳下意識看向寧凝，內心有些小緊張，也有些小期盼。
“寧老板，我說的對不對。”
其他人也求證地看向寧凝，尤其是馬曉燕，這些點心都是她做的，就算她知道自己的水平不高，可依舊還是想聽聽寧老板的看法。
她原本是靠著窗臺站的，現在卻站直了身體，連她自己都沒察覺到，她此刻很緊張。
當著大家的面，寧凝放下了手里的上品酥，贊賞地看了眼潘佳佳跟李小橙。
“你們倆都說的很好，小橙子從口感，佳佳從外形，你們倆的結合起來，就是這款上品酥目前出現的問題。
尤其是佳佳，你能用蛋撻的技巧舉一反三來思考這款點心的不足，我很欣慰，不管是中式的點心，還是西式的點心，其實是有共同點的，兩者在做酥類點心時，都會極致的追求酥脆的口感。