第181章準備
想來想去就打算烙餅，下午抽出零碎時間進空間發了一團面，琢磨其他知青快回知青點了，就從空間里出來，蒸紅薯、拌涼菜，一氣呵成半個小時搞定。
洗衣服嘮嗑，閑坐乘涼,等天色暗下，姑娘們上床睡覺，司寧寧又進了空間。
處理完空間瑣碎事情，司寧寧取了一把小蔥，又取了兩根大蔥，隨后進入廚房。
小蔥切末，預備一會兒熬蔥油。
大蔥則在去掉外皮后，借助餐具叉子劃拉成蔥絲,在裝盆推到水龍頭下加入水暫時浸泡。
鍋里倒油小火加熱,等待油溫上來加入蔥末，油鍋“滋滋”作響的空檔，司寧寧從櫥柜里翻出了電餅鐺和搟面杖。
本來想找找看，看看有沒有什么小刷子可以用來刷油，結果找了半天沒找到，司寧寧就放棄了。
鍋里蕩出煙霧狀的熱氣，漸漸飄出蔥香味兒，司寧寧估摸差不多了，就取來了一只碗，將鍋里的油全部倒入碗中，把之前預留的蔥末一起加入碗中，額外再加入鹽和雞精拌勻。
忙完這些之后，司寧寧把事先發好的面揉成一個個的小劑子，用搟面杖隨意搟成餅狀，手和筷子并用將碗里拌好的蔥油,倒了極少一部分在餅上，將餅交疊揉成團兒，再次用搟面杖搟開。
如此重復四次，司寧寧在電餅鐺里薄薄刷上一層油，將搟開的餅放了進去，扣上電餅鐺聽著里面的“滋滋”聲，靜靜等待一分鐘，再將電餅鐺揭開時，第一張蔥油餅就這么出鍋了
司寧寧把餅挑了出來，忍著燙，撕下一小塊送進嘴里，面團發的到位，加上重復搟面的次數，以至于口感酥脆，蔥香味也很絕，可
就是有點淡。
司寧寧及時往碗里加了半勺鹽調味，拌勻后用筷子戳著試了一下，味道有點微咸，不過如果是攤餅的話，那應該正好的。
司寧寧干掉第一張餅,之后將剩余的面團做成了十幾張蔥油餅。
小孩子胃口小,明天留四張給早苗和合谷當午餐，剩下的就是她和霍朗分了。
當然,光有餅是不夠的。
司寧寧將目光投向盆里浸泡的蔥絲半晌，順手從里面拿出一根蔥絲送進嘴里。
有點辣，但是沒有最開始那么辣了。
“嘶”
司寧寧輕輕咬了一下舌尖，嘶著冷氣找來海碗。
撈出蔥絲擠壓脫去多余水分，加入辣椒粉兩勺，糖一勺，鹽半勺，米醋一勺，生抽一勺，拌勻后稍稍撒上一勺白芝麻，一大份涼拌大蔥絲就完成了。
涼拌蔥絲是穿越之前，司寧寧跟同學在東北滑雪時，偶然在一家烤肉店吃到的，當時覺得好吃，回家搜索各種制作配方，這個配方做出來的味道是最接近的。
想著，司寧寧忍不住抽出筷子吃了一口。
微微的辛辣伴著淡淡的甜味，無論是當做涼拌菜吃，還是夾在生菜中伴著烤肉吃，既爽口又解膩，味道都非常令人驚艷。
一口下肚，還想吃第二口，可一想到這是為明天做準備的，司寧寧只好壓下饞蟲。
把廚房狼藉收拾干凈，司寧寧又去后院撿了雞蛋。
之前沒有專門裝雞蛋的東西，她就用了一個不銹鋼盆。
后院的雞蛋有兩天沒撿了，今天過去撿了四個。
將雞蛋放進盆里，司寧寧大概數了下，一共有十六個。
蔥油餅禾谷和早苗應該會喜歡，但是涼拌大蔥絲司寧寧忽然有點不確定了。
想了想，司寧寧踱步去了屯放調味料的物資堆，從上回拿大料的箱子里依次找到肉桂，草果，公丁香、香葉等等。
從這些大料中各自取出來一部分回到廚房，司寧寧往深槽平底鍋里注入七成左右的水，依次放下加入鹽，雞精，醬油，又數出十個雞蛋洗干凈放了進去。
蓋上鍋蓋用小火煮著，司寧寧轉身到別墅外面裝肉的框跟前，割了兩指寬的一塊肉皮。
她打算再鹵一點雞蛋，而這個鹵雞蛋的方法則是從姥爺那學來的。
姥爺說過，在鹵雞蛋的時候往里加一塊肉皮，等待鍋里水沸，油脂從肉皮中脫離，慢慢被雞蛋吸收，這樣鹵出來的雞蛋會更加香，更好吃。