麴球劃開鹿腹，先清理腹內，隨后將鹿肉、鹿脂割凈，置於板上。
莘邇按住板頭，麴球連刀細切，又把肉、脂盡切得薄如細葉。
張景威等人立在一邊觀看，瞧麴球手腳麻利，刀下如風，分明不是頭次作此等事了。
“君子遠庖廚”，時下的士人、權貴，自矜身價，連與百姓答話都不屑，又豈會有肯下廚做飯的？這個麴球確然異類，不過，卻是越來越對莘邇的胃口。
殊不知，莘邇身上不經意流露出的平民氣息，亦是極對麴球脾氣。便如昨晚的與兵卒同賭，又如現下的幫手，也是沒多少士大夫肯做的。亦是因此，麴球才會不嫌貿然地連割帶剁，親治此鹿，——他又不是傻子，若是碰到那等重身份的，他又豈會作此，平白惹得輕視？
切好了肉、脂，張景威奉上渾豉、鹽、姜、胡椒、蔥白等各種香料與調味料。
麴球把之與肉、脂調和，揉得入味了，和莘邇一道，一堆堆地將之捧納入洗好的鹿肚內。
兩個長吏忙忙碌碌，張景威等沒法無動於衷，沒奈何，勉強也來幫手。
肉、脂放得至將滿而停，縫住鹿肚。
那邊的大坑早就挖好，生起了火。
等到坑壁被燒得發紅了，滅火取灰，置鹿肚於其中，還以火灰覆蓋，於上再燒火。
這時，已經入夜。
吏卒在火坑周邊點燃火把，插在地上。
莘邇與麴球洗了手，回到坑邊，與張景威等環坑坐下。陣陣香味撲鼻。耐心地等了多時，差不多煮熟一石多米的時間，麴球笑道：“肉熟了！可以吃了！”
熄滅掉火，大家把鹿提出，放到鋪好的墊子上。
刀匕已經拿來，麴球破開鹿腹上的線，香如蒸氳，鹿脂融化在肉上，晶黏欲滴。
麴球笑道：“督君，請吧？”
莘邇不客氣，扎了塊肉，沖著吹了兩口氣，實在太香了，等不及涼，忍燙吃起，火候正佳，肉燒得正好，嫰香爛美，竟似入口即化，香美異常，遠非煮、炙可比。
莘邇狼吞虎咽連著吃了好幾塊，連呼美味。
月色如水，初夏的夜風涼爽。繁花漫野，綠草如茵，諸人席地圍坐，佐以美酒，饕餮暢食。
莘邇沒有在牧場多待，與麴球交接完畢，次日下午，返程回郡。
順路先去了兵營一趟，檢查近日胡騎的操練成果。
……
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