• 第141章 山楂糕(1 / 1)

    由于山楂數量太多,余裊裊和當歸兩人忙不過來。

    于是余裊裊把幫廚們都叫了過來,指導他們該如何給山楂去核。

    幫廚們上手很快,不一會兒就處理好了滿滿一盆山楂。

    余裊裊將山楂切半,放入水中,小火煮至軟爛。

    待山楂放涼后,連同剩余的汁水一起搗爛,攪拌成果泥。

    由于沒有攪拌機,全程都只能手動攪拌。

    等完成這一步,余裊裊已經累出一身的薄汗。

    她將山楂果泥倒入鍋中,加入適量白糖,小火慢煮。

    果泥被煮得越來越粘稠,咕嚕嚕地不斷冒泡泡,空氣中彌漫著獨屬于山楂的酸甜味道。

    當歸吸了吸鼻子。

    光是聞著這個味道,就讓人口舌生津。

    感覺差不多了,余裊裊道:“把藕粉給我。”

    當歸立刻抱來一個布袋子,里面裝滿了藕粉。

    她取出一點倒入碗中,再加點涼白開,將藕粉化開。

    余裊裊接過碗,將水倒入鍋中,持續不斷地攪拌。

    此時的山楂果泥已經變得極其粘稠。

    余裊裊端起鐵鍋,將果泥倒入大碗中,然后放到陰涼處,等著它自然冷卻。

    接下來就輪到糖葫蘆了。

    余裊裊先是用糖和水熬了一大鍋糖漿。

    待到糖漿變成茶色,她將串好的山楂放入糖漿中滾一圈。

    再拿出來時,紅紅的山楂表面已經裹上一層晶瑩透亮的糖衣。

    如此一串糖葫蘆就做好了。

    她將糖葫蘆放到盤子里,繼續做第二串、第三串……

    除了最普通的糖葫蘆之外,她還做了水果般的糖葫蘆,就是將個頭較大的山楂挑出來,對半切開,中間夾上水果,再裹上糖衣。

    當歸一眨不眨地盯著看。

    余裊裊見她一副躍躍欲試的樣子,便對她說道。

    “你要不要也來試試?”

    反正糖漿都已經炒好了,也不需要干別的,只需要將糖葫蘆放進糖漿里滾一圈就行,很簡單的操作,余裊裊并不擔心當歸會搞砸。

    當歸很興奮。

    她接替余裊裊的位置,拿起一串山楂,小心翼翼地浸入糖漿里,然后學著余裊裊的樣子,捏住竹簽的末端,將山楂滾一圈,再緩緩拿出來。

    當歸立刻看向余裊裊,見對方點頭表示認可,當歸登時就高興壞了。

    她學會做糖葫蘆了!

    雖然她失去了記憶,不知自己從何而來,也不知自己過去是個什么樣的人。

    但她并不為此而沮喪,因為她知道自己很幸運。

    她幸運地遇見了余裊裊。

    余裊裊給了她名字,帶著她從巴蜀來到玉京,還讓她吃到了很多好吃的。

    她的每一天都過得快樂而又充實。

    她甚至覺得,就這樣一直過下去,也很不錯。

    碗中的山楂果泥已經徹底涼透,并且凝固成型了。

    余裊裊將它倒扣在案板上,里面的膏體隨之被倒了出來。

    它呈現出深紅色,用手指輕輕一戳,它還會隨之輕微晃動,看起來像一塊大果凍。

    余裊裊將它切成小塊,裝入盤中,末了還不忘用花瓣擺上一個愛心的形狀。

    藕粉山楂糕就做成了!

    她端著山楂糕去找瑯郡王。

    “寶,快嘗嘗我新做的山楂糕。”

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