• 第222章 德州扒雞(1 / 2)

    為了安慰當歸,余裊裊特意下廚,給她做了份德州扒雞。

    這道菜做起來很麻煩,先將老母雞拔毛去除內臟,冷水下鍋煮開,去血沫,加蔥姜酒去腥,再改小火慢燉。

    等雞湯燉好了,再用紗布將雞湯過濾。

    將少許雞肉剁成肉茸,加入蔥姜酒浸泡片刻。

    再把腌制過的雞肉肉茸倒入雞湯里,小火慢燉,這是個非常需要耐心的過程。

    一直燉到雞湯里的渾濁物都被肉茸吸干凈了,再將肉茸舀出。

    如此經過兩次精心燉煮的雞湯,被稱作雙吊湯,它的味道比普通雞湯更加鮮美香濃。

    余裊裊將整只雞肉抹上麥芽糖,熱油下鍋,炸至棗紅色,撈出控油。

    她解開砂鍋,往里面放入事先準備好的調料包,倒入雙吊湯,加入蔥姜酒醬油和蘑菇,攪拌均勻,再放入炸好了的整雞,蓋上蓋子。

    先大火燒開,撇去浮沫,再轉小火,慢慢地燉煮。

    此時當過已經徹底忘了哭。

    她眼巴巴地看著砂鍋,聞著濃郁的香味,不住地吞咽口水。

    余裊裊笑著道:“我挺喜歡吃德州扒雞的,但因為做起來太麻煩了,所以我很少做這道菜,今兒算是便宜你了。”

    當歸好奇地問道。

    “為什么這道菜要叫德州扒雞啊?德州聽起來像個地名,可我沒聽說過這個地方啊。”

    余裊裊開始一本正經地胡說八道。

    “德州其實是個人名,就是他發明了這道菜,為了紀念他,后人就給這道菜取名德州扒雞。”

    當歸恍然大悟:“原來是這樣啊。”

    隨即她又追問道:“那他還發明了其他菜嗎?”

    余裊裊搖了搖頭:“沒了。”

    當歸面露失望:“那太可惜了,要是他能多發明幾道菜就好啦。”

    余裊裊伸手輕輕彈了她的腦門:“你說得輕巧,發明新菜又不是在地里種大白菜,哪有你想得那么簡單?“

    當歸捂住自己的腦門:“好叭。”

    余裊裊推了她一下:“去看看瑯郡王回來了沒?”

    “嗯!”

    當歸顛顛地跑出了廚房。

    不一會兒她便回來了:“小姐,郡王殿下剛回來了,人就在樓上的客房里。”

    余裊裊揭開蓋子看了看,雞皮光滑,色澤紅亮,香氣撲鼻而來。

    這道德州扒雞已經做成了。

    她笑著道:“去拿碗筷,可以開飯了。”

    當歸興奮不已:“太好了!”

    余裊裊分了一部分雞肉和雞湯給當歸。

    雞肉被燉得非常軟爛,都不需要怎么用力,就能輕輕松松地用筷子將雞肉從骨頭上脫下來。

    當歸迫不及待地嘗了一口,肉質鮮美肥嫩,比她預想中的還要美味!

    余裊裊端著托盤往樓上走去。

    與此同時,驛站來了兩個不速之客。

    走在前面的,是一位身穿藍色長衫的俊秀郎君,在他身后還跟著個小書童。

    小書童拿出表明身份的文書和綬印,給驛站的官吏看。

    官吏看完后,急忙雙手將文書和綬印奉還,恭敬地作揖行禮。

    “原來是郡守府的陸公子,有失遠迎,還望恕罪。”

    小書童收起文書和綬印,說道:“我家公子途徑此地,想要在驛站借宿一晚。”

    官吏忙道:“這是我們驛站的榮幸,但二樓的客房已經住滿了,只有后院西南角的房間還空著,不知陸公子能否愿意遷就?”

    陸堯剛進驛站時就注意到了門口守著的鷹衛,他聽聞皇帝派了鷹衛護送敏王父子前往遼東郡的事兒,猜測住在驛站樓上的人應該就是敏王父子。

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