• 第039章 干炒魚雜(2 / 2)

    更是扔給她了一條藏藍色圍裙。

    這人,到是真不客氣。

    艾草見鄭明遠有些不懂禮,這心里有些不悅,但既是姑娘對這人似乎十分看重,便將火氣忍了下來,只跟著蘇玉錦進了灶房,幫著蘇玉錦打下手。

    蘇玉錦進了灶房,略略打量了一番。

    不大的灶房,因為灶臺煙熏火燎的緣故,墻壁已是熏的有些黑,但灶臺卻是收拾的干凈,鐵鍋周圍連帶著鍋蓋,都洗刷的干干凈凈,案板旁邊的各種調料,分裝每一個罐子,各式的刀具,也都擺放的十分整齊

    只是旁邊的木桶中,里面倒著似乎是炒的不滿意的干炒魚雜,還在冒著幽幽的香氣。

    但蘇玉錦也聞得出來,炒魚雜時,忘記放了黃酒,致使腥味兒并未完全驅除干凈。

    且此時的案板上,已是切了蔥姜蒜以及紅辣椒段,旁邊的小瓷盆中,放著清洗干凈的魚籽和魚泡。

    看來,這位鄭明遠也是個精益求精之人。

    蘇玉錦先是查看了各個罐子里面的調味料皆是什么,而后便吩咐艾草和青葵兩個人燒火。

    大火燒鍋,熱鍋涼油,爆香蔥姜,紅辣椒段,魚籽魚泡入鍋后,倒入些許黃酒,等炒散之后再加入醬油、糖、鹽以及齏粉調味,翻炒片刻后即可出鍋。

    出鍋時,蘇玉錦切了些許的小米椒作為點綴。

    等著盤干炒魚雜從灶房端出來時,鄭明遠已是迫不及待地拿了筷子來嘗。

    夾了些許入口后,鄭明遠咂嘴,“熗鍋火候可以,鹽的分量放的也算可以,我這齏粉你到是知道用現成的,不過這辣椒段略多了一些,辣味比香味多了那么一點,有些喧賓奪主了”

    “你這道菜,若是要打分,也不過就是七分而已。”

    才七分

    艾草瞪大了眼睛。

    她家姑娘廚藝這么好,這干炒魚雜,光是聞著都覺得香氣撲鼻,滋味好的她恨不得要用三個饅頭來配,這人卻只給打七分

    同樣瞪大眼睛的,還有曾大勇。

    乖乖,竟然有七分。

    他平時做菜,師父給的分就沒高于三分過

    這蘇姑娘的廚藝,果然厲害啊。

    這幾個人有著各自的小心思,鄭明遠卻是拿了個燒餅在那吃干炒魚雜,一邊對蘇玉錦等人道,“你們也別客氣,都坐吧,我剛做了幾個菜,剛好你們也都嘗嘗滋味。”

    “卻之不恭,那我便恭敬不如從命了。”

    蘇玉錦笑了笑,自己去拿了筷子,坐在了鄭明遠的對面。

    曾大勇見狀,也急忙去拿了碗筷,招呼艾草和青葵一塊坐下來吃。

    得了蘇玉錦的授意,艾草和青葵這才坐下來,一人拿了個燒餅先啃了一口,接著拿筷子夾菜。

    可手中的筷子在桌子上轉了一圈,一時之間竟是不知道該從哪兒下筷子。

    桌子上的這幾道菜,這個大圓盤里頭裝的,似乎是烤豬蹄

    看著是金黃金黃的,可因為是烤的緣故,感覺干巴巴的,單是看著,感覺食欲不大強。

    旁邊這個是一大塊豆腐,但豆腐里頭卻是橫七豎八的鉆著泥鰍,雖然聞著怪香的,可看著那豆腐被泥鰍鉆成篩子似的,心里多少有點不適。

    再旁邊呢,是切成月牙狀,上面澆了料汁和蒜末的涼菜,看質地的話,似乎像是類似于鴨蛋或者雞蛋的某種蛋類,但看著顏色卻是黑漆漆的,簡直不敢下口。

    到是最邊兒的這道腌菜,一小截一小截的,細細的,白白嫩嫩的,上頭生有竹節一樣的紋,且聽著鄭明遠吃的時候,咯吱咯吱,似乎口感十分脆爽。

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