寧芃芃無語。
“行吧,你們先把這豬腸子和豬肺留下給我,先忙別的去吧”
寧芃芃上前,把那些東西拿過來。
然后喊了柳氏去廚房間里,舀了許多的草木灰出來,一同拎到村子旁的小河邊。
“娘,你咋把這么臭的東西拿來洗呀這玩意,能吃”
柳氏一手拎著裝著草木灰的桶,一手緊緊捂著鼻子。
她在鎮上待習慣了,突然聞到這豬屎味,實在有些受不住。
寧芃芃朝她瞥了一眼,冷哼了一聲。
“等到洗干凈做好了,我怕你筷子停不下來。”
柳氏有心想反駁,自己就算打死也不會吃這帶豬屎味的東西的
一想到這腸子里裝過豬屎,就算洗干凈了,心里頭也過不去那道坎啊
不過,想到自家男人這些日子每天晚上都敲打自己,柳氏癟了癟嘴,把話給咽了回去。
這讓寧芃芃忍不住又多看了柳氏幾眼,看樣子,這些日子,老大枕邊教妻的工作做的不錯。
憋著氣,把豬大腸給翻轉過來,然后第一遍先洗掉那些豬屎。
然后,再把腸子上一些淋巴給扯干凈了
接著,再撈了那草木灰到豬腸子上,每一天都不放過,細細的裹了以后,不停的搓洗。
反復這般搓洗幾遍后,豬屎味就被洗的干干凈凈了。
再用剪刀,一點一點的沿著豬肺的管子剪開,便是比那繡花針大不了多少的管子也不放過。
然后再撈了那草木灰,抹在那些肺管子上,不停的搓。
一開始有那泡沫出來,慢慢地顏色變成了雪白,便被漂洗干凈了
寧芃芃滿意的把那些清洗干凈的豬腸子和豬肺放在干凈的籃子里,準備回去,大展身手。
柳氏在一旁,從一開始的捂著鼻子,到最后張大著嘴巴,看著婆婆的手猶如神仙的手一般。
居然把這般臭烘烘的東西,真的洗干凈了,她悄悄地靠近了仔細嗅了嗅,真的一點豬屎味都沒有了
要不是她親眼看著婆婆洗干凈的,等到這些豬腸子和豬肺做好了上桌,估計她肯定不會把這菜和豬腸子們聯想在一起。
現在,她倒是有些期待,婆婆會把這兩樣東西,做成什么菜式了
更想知道,那些人若是不知道這些菜是啥做的,吃進嘴里,又會是什么反應
柳氏滿眼放光的拎著裝滿豬腸子和豬肺的籃子,還有之前裝草木灰,如今已經空了的桶,興沖沖的跟在寧芃芃的身后。
大師傅那邊的鍋爐,寧芃芃自然不會去占用。
所以,寧芃芃直接讓柳氏把這些東西拎回老宅的廚房里放著。
先是讓柳氏燒水,把這些東西放進清水里,再放些酒和生姜焯一遍水去腥和去掉浮沫。
再撈起來,在清水里清洗一遍后,這才真正的下鍋里,放下各種調料開始煮。
而豬肺被焯過水清洗干凈后,就被切成塊狀,然后讓柳氏拔了一些大蒜清洗干凈后切成段。
再放油,把切好的豬肺倒進鍋里翻炒,調料放進去后,再把大蒜也放進去翻炒。
還沒出鍋,柳氏就忍不住深呼吸一口,好香的味道