雖說按寧芃芃說的，六七斤牡蠣才能熬制成一斤的蠔油。
只是，這東西便宜啊，又是長在海邊的石頭上，挖起來也簡單，不用下海，只要不在漲潮時去挖，就沒什么危險。
可以說，年女老少，都能干這個活。
也就是說，這么便宜的原材料，做出來的東西，若是比那醬油的品質要好，味道更加鮮美的話，那么賣的價格自然也不會比那醬油低。
而這調味品，若是能走入千家萬戶之中，其中的利益，可想而知。
裴宴深深地看了寧芃芃一眼，沒有再多說什么。
很快，惠生就帶了一幫人，撬了足足幾大筐的牡蠣過來。
寧芃芃直接給了之前那戶人家五十枚銅錢，意思借用他們的房子用上半日。
當然，他們得幫忙把這幾大筐的牡蠣給撬開，挖出里面的肉來。
至于惠生叫的那些人，一人給了十文錢。
就這樣，那些人就差沒跪下來給寧芃芃磕頭了。
因為寧芃芃決定在這邊熬煮蠔油，所以，裴宴讓白竹回去，買些東西過來，免得到晚上的時候，一行人只能啃咸魚干。
畢竟，他們這次出發到漁村來，可沒做在這邊待著的打算，所以準備的東西根本不包括吃食。
“哎，記得買幾斤面粉回來。”
寧芃芃想起來，熬蠔油得放面粉。
裴宴對著白竹點了點頭，白竹應聲上馬。
不得不說，這些牡蠣因為很少有人吃的緣故，一個個都肥美的很。
不過，就算是幾大筐的牡蠣，大約六七十斤的樣子，把肉挖出來，也不過只裝滿了一個木盆而已，大約只有十六七斤的牡蠣肉。
先把牡蠣肉用鹽水清洗干凈撈起來放一旁，然后把那洗牡蠣肉的水放到一旁等它慢慢沉淀。
再把牡蠣殼的外表，先刷一遍洗干凈后，放在鍋里煮。
然后，把那沉淀好的洗牡蠣肉的水上面一層，倒進這鍋里面。
然后大火開始熬，熬上一個時辰的樣子，等到那鍋里的水煮開后，湯汁熬到一半了，寧芃芃這才把這些牡蠣殼給撈起來，放到一旁。
把之前洗干凈的牡蠣肉，倒進這剩下的湯汁里頭。
然后開始慢慢的攪拌，一直熬到這湯汁變成白色。
那就可以把牡蠣肉給撈起來了，然后再把這鍋底里的湯汁撈起來，用紗布過濾一遍，去除渣渣。
寧老三安靜的聽著親娘的話，在灶洞那邊老實的燒火。
這個時候，白竹也回來了，把馬背上的大米，面粉，還有一些肉菜，都拿了下來，放到廚房里。
寧芃芃看到面粉到了，讓寧老三去把自己包里的白糖給拿出來，然后倒了油進鍋里，油溫差不多時放白糖。
直接把糖色炒出來，還能給蠔油提升鮮度。
糖色炒好后，把過濾好的湯汁倒進去，讓寧老三把火燒旺了
用大火繼續熬，一直熬到湯汁有粘稠為止。
這個時候，再舀了一點面粉出來，用水攪拌成面粉水。
然后一邊攪拌湯汁，一邊把面粉水慢慢地倒進那湯汁里。
接著繼續熬，一直把面粉水里的水汽都熬掉，就可以了
等熬好后，再把這湯汁過濾一遍，就能得到熬制好的蠔油了。
“這就是蠔油”
裴宴在一旁，眼睜睜的看著寧芃芃是如何把這丑不拉幾的東西，變成現在碗中顏色誘人，質地濃稠的醬汁。