“對對，你說的對，我叫劉大姐多學幾樣西餐，會的多，不壓手你說是伐”
技多不壓身，這個道理走到哪里都一樣。
她現在的時間除了做做家務、看看英文書，就開始搗鼓新配方。
目前開發了綠茶曲奇、巧克力紅茶曲奇，還是太單調了。
家里還有些果干，蔓越莓果干原本是用來放在堅果酸奶里調味的，一大包，拆開了沒吃完，開發一下新配方好了。
做了黃油蔓越莓餅干、蔓越莓曲奇，餅干稍硬一點，曲奇比較酥軟。
做了三次，定下配方比例，工工整整抄在筆記本里。
紫薯曲奇、紫薯餅干。
蝴蝶酥。
綠茶珍妮曲奇，有綠茶的清香，香酥甜蜜，入口即化。
紅茶珍妮曲奇，帶有紅茶的醇香。
杏仁餅干，綠茶版和紅茶版。
奶酪紅棗，紅棗的香甜和奶香融合在一起，新口感。
芝士烤牛奶。
芒果班戟，奶油班戟。
奶油中加入綠茶粉、紅茶粉，做成茶味奶油，百搭。
各種布丁，綠茶布丁，紅茶布丁。
初步定下特色曲奇幾款，特色布丁幾款，特色面包暫時沒有特色面包，不過還是定下幾款。
西式面點沒有什么技術含量，只有配方區別，而且還是沒有知識產權保護的，好不好吃的差別在配方比例和用料上面，所以也不需要她自己親力親為。
她決定招聘一名西式面點師，一名助手，兩名店員，一名收銀員。機器需要一個大容量的商業電子溫控烤箱，幾個展示柜，幾套桌椅，其中電子溫控烤箱是大頭，價格不菲，從幾千元到上萬元都有，最好要找有經驗的西式面點師取取經。
可以在招聘面點師的時候問他們都用什么樣的烤箱，大小和操作難易程度等等，這樣心里就有數了。她自己只會用家用烤箱，跟商業烤箱區別還是很大的。
張曉峰承包了甜品店的裝修，用他的話說，就是不給許二鳳留一毛錢。行吧，反正她沒有意見。
她現在存的錢都要用來購買烤箱和其他用具，還是感覺緊巴巴的，幸而有兩家店鋪的租金，不然她真要發愁了。
面包是根據上海有名的幾家面包店里的常銷款來定的。一種是無餡的小白面包，佐餐或是當早點吃都挺好，當零食也不錯；一種是肉松夾心，大部分面包店都有肉松夾心面包，八毛一只，賣得相當好，兩只肉松夾心面包加一杯牛奶就是很好的一頓西式早餐。一種是牛奶小麥切片面包，做三明治必備。
奶油蛋糕也要做起來，就做小方，兩元一塊，現在上海市民也消費的起。
定做生日蛋糕。