師雁行就道“咱們雖沒有好羊，但有好牛啊，取肥嫩的牛肉燉了，照樣體面。”
四個人埋頭商議半天，大體定下菜單時，天都黑透了。
看著墨跡未干的菜單子，長出一口氣，心頭巨石算落地一半。
六名客人，爺倆兒作陪，一共是八人，暫定十二個菜，外加小菜甜品若干。
但菜單上卻足足列了十四個正菜，怕的是宴會當日有什么差池，也好及時添補。
主菜定了師雁行提議的佛跳墻和趙大廚的紅燒魚，后面是扒牛舌、蒜泥白肉、四喜丸子、煒鵪鶉、火腿鮮筍湯、三絲羹等。
四喜丸子有的地方也叫紅燒獅子頭，五公縣也常吃，這菜自然交給趙大廚做。
他對師雁行往里面加藕丁的提議很有異議“這么一大坨肉的加菜，那不成素的了嗎”
趙大廚感覺受到了侮辱。
師雁行“”
她看看那一大坨肉，再瞅瞅那一點可憐的藕丁，覺得對方對素菜這事兒有那么億點誤解。
言簡意賅，“兩種都做了嘗嘗。”
趙大廚就不做聲了。
他看著菜單，多少有點落寞。
上回他負責的菜品還能占到六七成，可這次自己好像已經淪落為副手了。
他忍不住扭頭看看師雁行依舊透著稚氣的臉，心中酸澀難當，甚至夾雜著一絲無法忽略的怒意。
你憑什么
我辛辛苦苦干了這么多年，你才幾歲
憑什么
師雁行正跟鄭如意商議配套的餐具，沒注意到趙大廚的神色變化。
后者一抬頭，卻突然對上的眼睛，不禁打了個激靈。
只是貌似不經意地瞥了他一眼，但只這一眼，就好像寒冬臘月倒下來的一桶冰水，瞬間把趙大廚那點見不得人的心思澆滅了。
趙大廚的心臟都似乎停跳了片刻，然后對著，微微低下了頭。
就連腰背，似乎也佝僂了些許。
也不知過了多久，他才用力吸了口氣，如同溺水的人上岸。
趙大廚背上被驚出一層冷汗，把貼身的衣裳都濕透了，緊緊黏在皮肉上，冷颼颼濕噠噠的不舒服。
好險。
我真是魔怔了，他默默地想。
商量好了菜單，照例是先試菜。
別的倒罷了，尤其一個父子聽都沒聽過的佛跳墻，必然要做了嘗嘗的。
上一回宴請的都是清流，且買賣未定，席面不便鋪張。但這次不同了，大可以放開手腳做。
師雁行見廚房里參翅鮑齊備，又有好肥嫩干瑤柱和油汪汪大肥雞，腦海中浮現出的第一道正菜就是佛跳墻。
跟許多其他菜一樣，佛跳墻的真正起源至今無法考證，而市面上流行的版本也有許多，各個兒都喊自己才是最正宗的。
師雁行做的也只是自己的版本，覺得什么合適就放什么。
菜品其實無所謂正宗不正宗，只要食客喜歡，吃著受用，那就是正宗。
說到底，“正宗”“標準”都乃人定，是人就有偏好，就有私心。
可菜肴的最終歸宿是食客的肚子，說句不中聽的，廚子喜歡算什么
得是食客愛的，才是真好。
更甚一步說，歷史是勝者書寫的，烹飪界也不例外
你又怎么保證那些所謂的“正宗”，最初不是“邪教”
作為餐飲從業者，師雁行上輩子就對所謂的“正宗黨”深惡痛絕，一個個粗通點皮毛就開始半瓶子晃蕩，見縫插針指點江山起來。
佛跳墻做起來費時費力，酸菜魚和蒜泥白肉都出鍋了，那邊瓦罐里還咕嘟咕嘟冒熱氣呢，少說也得幾個時辰之后才能得。
連帶著火腿鮮筍湯，酸菜魚、蒜泥白肉，外加一份扒牛舌，都送到前頭鄭家人的晚飯桌上。
江茴和魚陣也被留下一起用飯了。
師雁行看著一直袖著兩只手站在旁邊的趙大廚，總覺得他的身影中透著蕭條，便試探著問“要不，來點兒”
趙大廚眼神復雜地瞅了她一眼，胖臉上顯出幾分糾結。
過了會兒，挪著腳尖往這邊蹭，別別扭扭伸出手，“咳，那就來點兒”