江茴噗嗤一笑，“你就慣著她吧。”
說著，穿鞋下炕，去外頭灶上瞧了一回。
不用她說，師雁行都能聞到突然迸發的濃郁骨肉香，“熬好了”
正掀開鍋蓋看的江茴用手在眼前扇了兩下，待水汽散去，見那原本的一大鍋清水已然熬到只剩下約莫三分之一，果然濃郁雪白，表面還浮著薄薄一層油花。
大骨頭都提前敲碎了，熬了這許久，好些骨髓都飄出來，分外香濃。
她下意識吞了下口水。
乖乖，看著真香啊
不行，得先喝一碗
這回張屠戶給的筒子骨上肉確實多，熬出來的油也多，江茴先拿勺子把上面一層透明油脂舀出來，預備留著以后炒菜什么的，然后才舀了兩大一小三碗出來。
不多，每人只小半碗，喝了潤潤心肺。
師雁行和魚陣都接了，三人圍坐在火爐邊，美滋滋喝骨湯。
現代醫學研究證明，骨湯脂肪含量超高，其實并不算一等一的滋補佳品，喝多了容易上頭
但是它好喝啊
大冷天的這么累，沒點高熱量的還真扛不住。
湯底里加了好幾種干菇和枸杞、紅棗，吸油又增香，特別鮮。
三人先抿了小半碗頭茬骨湯墊底，師雁行這才去片五花肉片。
其實涮牛肉羊肉更好吃，奈何回來時五公縣上的牛肉鋪子里沒有合適的部位了，而本地羊肉又太膻，只好暫時用豬五花將就。
大祿沒有暖冬，是真冷啊
五花肉在外面屋檐下掛了幾個時辰，幾乎快凍透了，還挺好切。
師雁行往石頭上磨了磨刀，將五花肉切成薄薄的片兒，近乎透明的那種。
這樣就算燙得稍微過火也不至于太硬咬不動。
豬血也片上擺盤，菠菜洗干凈，再加一點各色干菜、腐竹、粉條，雖無名貴食材，但挨挨擠擠擺了大小十幾個碗盤，看著也很像樣了。
那邊江茴也按照師雁行的指使去捶了干辣椒面，拿出一部分來，單獨用小挑子熬了熱油往上一潑。
“噗嗤”
白煙升騰，油花翻滾，室內瞬間炸開洶涌的刺激性氣味。
但是好香
魚陣狠狠打了幾個噴嚏，面帶驚悚的看著那些新鮮出爐的辣椒油。
多么可怕
江茴打著噴嚏直笑。
這小東西說是怕，可每次別人吃，卻總忍不住眼饞，老想著試試。
再切點蔥花，弄點芫荽和麻汁，就是很好的蘸碟了。
北方人的蘸碟里不能失去麻汁
當然，油碟也很好吃沒錯啦，但這種幾十年如一日的飲食習慣中多少摻雜著點護短不是嗎
師雁行過來端了，笑道“今年沒趕上，合該腌點酸豆角的，炒肉炒蛋都好吃，切碎了還能一起做蘸碟。”
酸豆角很解膩，混在蘸碟里會有意想不到的效果。
江茴拿著碗筷過來，聞言失笑，“照你說的，好吃的多了去，一輩子也未必嘗完呢，哪兒能那么面面俱到，且慢慢來吧”
當然是先涮肉，涮出來肉汁再涮菜，這么一來就能充分吸收油脂，半點不浪費。
有時候涮到最后，菜比肉都好吃呢。
但這話不能跟魚陣講，小姑娘現在是堅定不移的食肉黨，認定了肉肉是世上最好吃的東西，沒有之一。
薄薄的肉片一下鍋，瞬間變色卷曲，師雁行壓根兒沒動筷子，直接拿大抓籬下一大堆，略在滾湯里提兩下就好。
按人頭分配了，將熱乎乎滾燙燙還冒著洶涌熱氣的肉片往蘸碟里一按，狠狠掛滿料，略吹幾下，趁熱塞到嘴巴里。
哇哦哦哦
還有點燙，但三人都顧不了那么多了，一邊斯哈斯哈吐著熱氣，一邊相視而笑。
好吃
冬天嘛，就這么點事兒，，