“被褥衣裳就交給我們”
你一言我一語，就把活計瓜分干凈。
又說學堂。
大祿百姓日常收的是人頭稅，鼓勵分家，郭張村雖有百來戶，可有的青壯外頭務工去了，家里只剩老人；另有鰥夫、寡婦不等，也無孩童。
老村長細細盤算一回，吧嗒吧嗒抽著煙袋鍋子道“再刨去超齡的，還有那十二三早早訂了親，心思實在不在這上頭的，也不好牛不吃水強按頭篩過后少說也有幾十個，哪怕最后不能全留下，也得都試試”
師雁行的意思是，把眾孩童先按照年齡分成幾個班，等啟蒙過后，再根據個人實際進度重新調班。
先生雖只有一個，但只是幼童啟蒙而已，三兩個班輪著教，也不算費事。
而且說句不中聽的，讀書雖好，卻未必人人受得住，說不定要不了多久，就有學生自己打退堂鼓了，最后指不定剩多少。
郭張村和那位落第秀才趙先生自去商議不提，師雁行卻還要忙店里的生意。
現在天氣漸熱，鹵肉、肉脯等葷菜不易保存，又有些油膩，銷量明顯不如冬半年。
且數家酒樓也先后推出雪飲、冰水等清涼飲食，更換菜單勢在必行。
師雁行仔細統計了最近肉食銷售額，讓紅果和秀兒將每日做鹵味的分量削減三分之一，肉脯直接取消。
大祿朝沒有防腐劑，肉脯粘膩，天兒又熱，哪怕有硝石粉包降溫，往往大半日賣不出去就會變味。
做起來麻煩，成本又高，壞掉忒可惜。
索性就打造成季節限定品，來個饑餓營銷。
紅果不無擔心道“掌柜的，那咱們的買賣”
師雁行笑道“放心，花樣多的是明兒就上新”
新菜單她都想好了，涼皮、涼面
原本還打算加個冷面，但冷面的蕎麥面條要單獨做，又要加冰，成本太高，售價卻拉不上去，只好作罷。
涼皮之前師雁行就想做，可實在太麻煩，若非如今店里多了人手，她還不想碰
除了特調的蒜醋汁外，涼皮中的“皮”和面筋是關鍵，需要手工搓洗，然后一張張蒸熟，費時費力。
所幸現在家里那四個磨鹵料粉包的女孩子已經練出來，又吃飽喝足長了力氣，效率大大提高，完全可以上半天做涼皮，下半天磨粉，還是挺輕快的。
偏魚陣藏不住話，早上師雁行剛跟她說了要做好吃的，下半晌放學時，身后就多了一長串尾巴，有壽、有福和柳芬全來了。
柳芬有點不好意思，主動問自己能不能幫忙。
師雁行也沒跟他們客氣，干脆把洗面筋的活兒交給他們。
“很簡單的，就搓洗衣服似的。”
鄭家與她如今是鐵桿合作伙伴，又不缺錢，倒不怕他們偷學法門。
奈何柳芬茫然且羞愧道“我沒洗過衣服”
師雁行“”
忘了人家是大小姐了
嗨，這粗活兒壓根兒不需要親自動手嘛
不光她，有壽和有福也不會呢。
倒是魚陣有模有樣搓了兩把，效果么，看著就跟洗澡似的。
沒奈何，師雁行就親自上手演示了一回，那四個女孩子也在旁邊看得仔細。
掌柜的比她們大不了幾歲，可極有本事，人也和氣，從不打罵，不光給她們吃肉，還教著識字。
掌柜的親口說的，“以后少不得要開分店，你們好好學，說不得就能當店長”
當時誰也不敢相信，總覺得跟上天似的。
這哪兒像賣身為奴啊，吃得飽，穿得暖，還有肉，如今竟還能識字比在家時的日子強了不知多少倍。
大家都很感激，學得也很用心。
師雁行教完了，空著手在旁邊監督幾個千金小姐、少爺洗面筋，時不時點評幾句
“有壽再使點勁兒，你看有福搓得都比你快了”
有壽十分羞愧，立刻甩開胳膊搓洗起來，手下白色淀粉翻飛，小臉兒都憋紅了。
師雁行滿意地摸摸腦瓜子，“真棒”
多夸夸小傻子，糊弄著多干點。