如今本店加作坊的自己人已經有十多個了，再算上新來的姚芳和李金梅，一起出動時呼啦啦一群，很有點規模。
人多嘛，吃鍋子、串串之類的最省事。
江茴開了簽子，郭苗去了銀子，帶著三妹等人上街采買。
其余人搬桌擺椅、洗菜切肉各自忙活，十分喜氣洋洋。
李金梅看得傻樂呵，幫著扛大鍋的時候就忍不住吞口水了。
這個活兒好，東家也痛快，她食腸寬大，每每用飯時必要添碗，可誰都沒笑話她，反而都說能吃是福。
來了才幾天她都覺得自己上膘了
胡三娘子就笑，“待久了就知道了，掌柜的好處可不止這些，許多大人物都同她往來呢”
金梅彎腰生火，聞言憨笑道“我腦子笨，也不懂什么大人物小人物的，東家待我好，我就豁出命去保她便是了。”
胡三娘子點頭，“就是這理兒。”
師雁行用了兩口鍋，能吃辣的一桌，不能吃辣的一桌。
串串嘛，湯底是關鍵，一般多用雞湯，牛油也可。
奈何最近市面上沒有牛賣，自然沒得牛油，便用雞架加了豬筒骨打碎熬的雪白濃湯，又加各色大料，并干菇、枸杞、紅棗等。
辣鍋也是，朋克養生嘛。
姚芳聞了，咽唾沫。
“娘咧，這一鍋就夠香了，咱們還往里加肉吃”
光這湯她不得痛喝三碗
用來煮面吃不得鮮掉舌頭
李金梅深以為然。
眼下正是菜蔬繁茂的時節，各樣都挑出一些來洗凈，切成小塊穿起來，放眼望去密密麻麻擺了幾大盆，十分壯觀。
因做鹵貨，各色鴨腸、雞翅、腳掌等都是不缺的，鴨腸串好，到時候在鍋里幾次起伏就熟了，正好脆嫩。
足足沾滿湯汁吃，又香又脆。
鴨掌和雞腳先下鍋炸出虎皮，再煮到爛熟，往湯底內浸泡，吸足了汁水
光這兩樣，師雁行就能自己啃一盤子。
魚陣鬧著要吃辣鍋，結果幾口下去就小臉兒通紅，額頭掛汗。
原本江茴怕她上火，還想用清湯鍋的糊弄。
奈何孩子大了，不傻了。
“要紅的”
無奈之下，江茴只好從紅湯鍋里撈，先在清水里涮一涮，硬是中辣漂成微辣，這才罷了。
小東西就挺得意，搖頭晃腦直哼哼。
師雁行給她裝了一小碗虎皮鴨掌、雞爪，自己抱著也啃得挺帶勁。
小姑娘挺有天分，腮幫子一鼓，小嘴兒一噘，碎骨頭就噗噗噗吐出來，活像個成精的豌豆射手。
還有切成薄片煮熟的五花肉，往冷湯鍋里泡夠了，口感勁道彈牙，很有點像蒜泥白肉。
拿過個熱炊餅來掰開兩半，把裹滿紅油的肉片、剔骨鴨掌等塞進去，沉甸甸一個，一口咬到底，汁水四溢，美翻了
李金梅和姚芳到底沒忍住誘惑，開動前先舀了兩勺湯底來喝。
這倆也是狠人，清鍋也就罷了，連紅油湯底也不放過，辣得直吐舌頭，還一個勁兒喊“帶勁”，，