木柴小火慢燉，待到清湯變成紅棕色的濃汁，蹄筋稀爛，活像面筋豆腐，有形而無骨。
吃的時候小心夾出，顫巍巍晃悠悠一條，些微彈牙，綿軟香濃，只屏息用力一吸，唇舌一抿就化了。
最好配著米飯吃，將那黏稠到近乎膠質的濃湯也倒一點進去，米粒翻滾著染成瑩亮的醬紅色，香
回鍋肉先煮個七、八成熟，中間微微帶點硬心，不然回頭炒的時候容易散。
詩云跟著打下手，見肉煮的差不多就去洗蒜苗，洗的當兒還跟師雁行取經聊天。
“您這一來，老爺和夫人又能高興好幾天，我們瞧著也高興。
宋大人那邊升了官兒，老爺嘴上不說，心里也是歡喜的，昨兒還小酌了幾杯呢”
師雁行道“這也難怪。”
裴遠山瞧著豁達外放，不怎么在乎世俗禮法，但那是對他自己，對別人可重情。
之前自己被貶，估計裴遠山最擔心的就是大弟子受牽連，偶爾私底下相處時，師雁行就常常看見他對著幾本書出神。
問宮夫人時，宮夫人就嘆氣，說那幾本書都是宋云鷺親手抄寫的，裴遠山出仕至今換過這么多地方了，一直帶在身邊。
如今時來運轉，不管背后的真實原因為何，但皇帝愿意給宋云鷺臉面，這就夠了。
心病還須心藥醫，這個結果一出，裴遠山攢了兩三年的心結都打開了，能不高興嗎
煮好的二刀肉切成銅錢厚薄，加了豆豉等爆香，再加蒜苗白斷生，不然容易刺激腸胃。
這個部位比較厚實，跟蒜苗葉子一起加的話不能同步熟，生的生，爛的爛，所以要分先后。
都是燒柴火的灶，配合風箱拉動，火勢很旺，挺適合爆炒。
一開始詩云還鬧著要來拉風箱，結果一下快一下慢，要么鍋底柴火續不上，眼瞅著火苗要滅；要么柴火塞多了，濃煙倒比明火多。
師雁行見狀直接把她攆走了，笑道“好姐姐，看花容易繡花難，你可別折騰了，再這么下去，爆炒得變煙熏”
得虧著沒無條件信任，先觀望，不然這會兒肉該糊了。
原本的燒火娘子笑著過來接茬，聞言也道“姑娘細皮嫩肉的，哪里做得來這樣粗活”
師雁行就道“倒不是粗細，而是術業有專攻，可別小瞧了這門功夫。就我手底下那些專門燒火的姑娘們，正經上臺子之前少說也得練幾個月，不然是不成的。”
詩云若有所思，那燒火娘子卻有種被肯定的快樂，一張臉也不知高興得還是被火烤的，全程紅彤彤。
師家好味的買賣之所以能進行得這么順利，很大一方面得益于師雁行掌握的許多菜品都是現在的大祿還沒有的，就好比今天做的回鍋肉和麻婆豆腐。
飯桌上裴遠山胃口大開，蘿卜羊湯先痛喝一碗，又用拌了底油的回鍋肉和麻婆豆腐泡飯，結結實實吃了，臉上都出了層薄汗。
宮夫人歡喜，師雁行也跟著高興。
“師父，您大約什么時候走”
信里沒說，但想來裴遠山起復的事情十拿九穩，不然照他的性子，絕不會主動寫信。
裴遠山沒有否認，想了一回說“快則明年，遲則生變。”
夜長夢多，他固然有朋友，也有圣眷，但同樣的，也有敵人。
敵人會愿意眼睜睜看著他起復嗎
如果不能借著幾個弟子的東風起復，只怕未來三兩年內都不會有更好的機會了。
畢竟當初貶謫的旨意就是皇帝親口下的，這會兒再讓他收回成命
皇帝不要面子的嗎
師雁行沉吟片刻，“要不要提前打點一番”
裴遠山和宮夫人就一起抬頭看她，很有點啼笑皆非的意思。
“你小小年紀，心思不要這樣重，這樣的事還淪落不到你操心。”
弟子有這份心，有這種意識，他們自然欣慰。