江艷很快就明白了，莊稼人很少吃肉，有時候嘴上實在饞的慌的，就會買一些豬下水，雖然他們清洗不干凈，哪怕做好之后都是一股米田共的臭味，但好歹是肉，價格也便宜，偶爾吃上一次也能解解饞。
想要洗的干干凈凈顏色漂亮，最好還是用生粉面粉這些來反復搓揉，但是江艷舍不得浪費，她想了想，從土灶里扒拉出一些草木灰。
指揮兩個兒媳婦把豬大腸全都翻過來，然后清洗一遍，用草木灰使勁的揉搓，里面大塊的油脂和淋巴結全部扯割下來，用草木灰反復揉搓，再用水清洗，如此反復幾次，就能洗干凈了。
剩下的豬肺和豬肚也是一樣的操作，等全部洗干凈之后，用熱水再過一遍，江艷這才倒了一些面粉再次揉搓，這樣豬下水的顏色才更加白凈。
弄了很長時間，三人才合力把幾十斤的豬下水搞定，這時候灶上煲的骨頭湯也差不多了，把兩個灶火上的東西都端下來，江艷把大鐵鍋洗干凈，切了一些豬肚和大腸，熱油爆炒姜片，把切好的豬下水下鍋翻滾炒在一起，放一些野菜和辣椒醬，一股嗆鼻的香味瞬間冒了出來。
江艷把爆炒豬下水鏟出來，大鐵鍋和土鍋重新洗干凈加水燒上，準備簡單的鹵一個豬下水。
“娘昨天，是我不對，沒有好好照看小五，讓他被人拐騙賣了出去，娘你別生氣，我我知道錯了。”
王金花看著在廚房忙活一直不說話的婆婆，心里沒底，還以為婆婆是想讓她主動認錯，支支吾吾的開口，眼眶一下就紅了，蓄滿了大滴大滴的淚花。
“娘，我也不對，您別生氣，以后兒媳再也不會犯錯了”
劉小夢見此，也淚眼朦朧的說著，她來到林家之后，雖然沒見婆婆發過脾氣，但是以前她見過婆婆好幾次，每次發脾氣都把人祖宗十八代問候一邊，一言不合還上手打人
江艷看著兩人膽顫驚心的模樣，一時間有些心疼，兩人草鞋上露出的腳指頭都磨出血了，盡管已經簡單的洗漱過，但是身上有許多擦傷顯而易見。
兩人昨天為了找小五，村里村后，地里山間怕是走了好幾遍，卻不知道辛苦，到現在都還在擔心她會不會發怒。
“也不能怪你們，總之小五找到了就好，都別哭哭啼啼的了，趕緊端菜出去，準備開飯。”
兩個兒媳婦見婆婆沒生氣，立馬去端菜擺碗筷，王金花拿出一套嶄新的土色陶瓷碗，這是婆婆新買的碗筷，家里現在正好十個人，一套碗十個，正好一人一個。
“娘，鍋里是煮豬下水嗎不用切小一些”
王金花看著婆婆隨便切了幾刀就丟下鍋里的豬下水，一邊幫忙燒柴火一邊問道。
“不用，就這樣煮，我要試著做些新的吃食。”
江艷邊說邊從兜里掏出一些調料擺放在灶臺上。
王金花端著半盆水，一邊洗一邊好奇道“娘，這都是啥全要放進去嗎”
江艷開口道“這是在山上找的一些藥材，我見一些酒樓里面會放在菜里面，還有些是鎮上買的調料，聞起來很香，這是香葉，這是八角、甘草。小茴香回頭要是做成了，我再把單子寫下來，到時候你學著做。”