周恒有些驚訝于劉仁禮的速度，“這是劉大人弄來的？”
“不是，他開了兩張文書，讓一個差役帶著我，去了驛館，那里有兩匹馬，蹄子磨碎了，無法干活還吃白食，所以急著處理掉，于是乎我們就當即宰殺，這白油是送我們的，那肉劉大人花了銀子。”
周恒砸吧砸吧嘴，來到這異世，嘴巴都要淡出鳥來了，沒有紅燒肉，沒有醬牛肉的日子，真的很難熬。
所有的菜品，還都是一個做法，那就是燉，好好的青菜都燉的很難吃。
聽說有了馬肉，周恒眼睛直冒綠光。
“容我想想，這肉怎么做，不要急著送廚房，他們不會做，糟蹋食材了。”
薛老大一怔，現在不是該關心這個白油怎么制作藥材嗎？
怎地直接想到這個馬肉了？
不過想到周恒制作的糯米藕和藕合，薛老大老老實實閉了嘴，這小子對吃食的研究，已經到了一定境界，看來今晚有口福了。
“肉已經放在廚房里，我再取來？”
周恒搖搖頭，擦了擦唇角的口水。
“走，我們去廚房，正好將這白油熬制了。”
薛老大拎起包袱，跟著周恒直奔后院的廚房。
一進門，見到一個小子，拎著刀看著肉發愁，一個灶上的大鐵鍋里，水已經沸騰，似乎想要將大塊大塊的馬肉，直接丟下去煮。
周恒一驚，抬手制止了他的動作。
“住手！”
那人嚇了一跳，手中的刀直接丟了，薛老大手疾眼快伸手接住刀。
“你毛啥？”
“這樣直接煮，血水都出不去，肉質又柴又腥臊。”
周恒走過去看了看，這馬肉都是后脊的位置，看著纖維并不粗壯，可見馬的年齡不大，這樣的肉不會太柴。
“去打兩大盆井水來，薛老大找一個案板，將白油切成顆粒狀。”
隨著周恒的吩咐，二人動了起來，片刻兩大盆水提了來，周恒已經將幾塊馬肉切成手臂粗細的長條狀，分別丟入兩盆井水中。
薛老大的手法倒是極快，畢竟是獵戶出身，用刀還是十分順暢的，此時已經切好一小盆白油顆粒。
周恒抬眼，看向那個手足無措的雜役。
“別杵著，刷洗一個干凈的爐灶，鍋里一點兒水都不要有。”
那人點點頭，趕緊取了爐灶中的木炭，再度引燃了一個爐灶，鍋也刷洗干凈。
周恒取了一瓢干凈的井水，倒入鍋中。
瞬間，鍋里滋啦啦仿佛要沸騰一般，端起那一小盆白肉丟入鍋中，不斷攪拌，沒一會兒周恒的臉上見了汗。
“來，你過來攪動，不要急躁，讓這些白油飄在水上就行，然后將水熬干只留下油即可。”
那雜役接過鏟子，小心攪動起來，隨著熱氣蒸騰，白油的顆粒越來越小，不時的有油滴飛濺出來，周恒退后一步，這熱油燙到可不得了。
回身看看薛老大已經切完，周恒接過來，朝他說道：
“這個給我，你去找阿昌，讓他準備一些拳頭大小的瓷瓶，之前我讓他定制了很多，挑一款顏色亮麗的，送過來一百個。”
薛老大立馬去了，周恒將這些白油的顆粒再度丟入鍋里。
一時間，整個鐵鍋內再度沸騰，那雜役一手不斷擦汗，另一手不敢停頓，一直攪動著。
約莫一刻鐘的時間，所有的白油顆粒都消失了。
只有一些碎渣飄在表面，周恒手一揚，一把茉莉花丟在油鍋里面，油溫此時已經下降，沒有什么過多的泡泡產生，不過香味兒瞬間出來了。
“將火撤掉，用笊籬去除雜質，然后找一個大號瓷壺過來。”
雜役照著周恒的吩咐，抓緊撤火，又將雜質剔除干凈。
此時，薛老大大和阿昌各捧著一個托盤走了進來。
上面整整齊齊擺放著一層朱紅色的瓷瓶，那個雜役一看，趕緊快步取來一個瓷壺，內外都擦拭干凈這才地給周恒，不過周恒沒伸手接。
“將這些油，趁熱灌入瓷壺，然后倒入這些朱紅色的瓷瓶里面，切記不要太滿，不然凝固后無法封口。”
幾人一聽趕緊動手，很快將這些瓷瓶灌滿了，正好那些馬油也所剩無幾。
薛老大拎起一瓶，送到鼻子前面仔細聞了聞，沒有之前的腥臊之氣，有一種若隱若現的香味。
“這就是祛疤的神藥？好香啊，給我點兒，涂抹試試好用不。”