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    第17章 現場指導(1 / 2)

    林風有些納悶的看著張味子,不是初級1星么,怎么會沒有生命力?

    只見張味子一口氣把狼友果雞尾酒喝個精光。

    林風想要證實,也來不及了。

    張味子咋了咋嘴巴,“喝完了,忘記問名字了!”

    林風抽了抽嘴角,就按照系統里提示已學會的美食菜名說道,“狼友果雞尾酒!”

    “那個雞尾酒,這酒里好像沒有雞尾啊?”張味子奇怪的問道。

    林風笑道,“攪拌用的是咕咕雞的尾羽,所以取名雞尾酒!”

    張味子皺著眉頭問道,“為什么要用咕咕雞的尾羽?”

    林風尷尬的說道,“即興為之!”

    他怎么知道食譜里面為什么要用雞尾羽來攪拌啊,這里沒有雞,只能用同一類的咕咕雞的尾羽來替代了!

    張味子翻了個白眼,他這個徒弟是不是有病啊,攪拌要用咕咕雞的尾羽攪拌。

    不過他倒不會特別糾結這個問題,接著就把目光投向了第一道做好的菜,“這道菜什么名字?”

    林風看了一眼系統版面,說道,“醋溜山萃!”

    張味子點了點頭,嗯,這個名字才像樣嘛!

    他取了雙筷子,夾了一片薄如蟬翼的藍瓜片,醋和醬汁染的藍瓜片成為了深藍色。

    讓入口中,已經涼了的清脆口感,帶著酸酸的醋味,嗯?還有甜味?

    張味子開口問道,“放了糖?”

    林風點了點頭,在腌制的時候,除了鹽,他還加了糖,調味,也是為了增加口感。

    張味子點了點頭,“清口,是道不錯的涼菜,生命力恰到好處。”

    說著他放下了筷子,“另外一道菜呢?”

    林風把還在冰鎮的狼友果拿了出來,如花般的粉色,中央的雪白加上月牙瓣上的點點瑩白,看起來特別的惹眼。

    一些女子看著這盤菜已經很心動了,因為顏值高啊!

    張味子夾了一瓣塞進口中。

    現在正當夏季,剛入口,一股涼意襲來,帶著甜美的風味直接席卷了他的味蕾。

    夏日炎炎,吃上這么一盤冰鎮的糖拌狼友果,最是舒爽不過了!

    雖然狼友果食材品級不高,這道菜的星級也不高,生命力堪堪而已,但是勝在是酷暑中帶來一絲清涼。

    張味子享受了一番,隨后點了點頭,“這三道菜食材的品級不高,你做出這樣的成品,實屬不易,我算是大致了解了你的基礎。”

    林風看著自己另外兩道菜的星級,一道“醋溜山萃”為初級2星,另一道“糖拌狼友果”只有初級1星。

    雖然都只是初級1、2星的菜,但是他已經非常的開心了,畢竟這可都是白色食譜。

    張味子看著周圍的人群,知道自己要是不指點一番,肯定是不行的,便開口道,“不過你這幾道菜還是有缺陷!”

    林風立馬豎起了耳朵,認真的聽著。

    “首先是火候,火候的程度你把控的不夠到位!”張味子指著那道“醋溜山萃”說道。

    “在翻炒的過程中,顛鍋很重要,顛鍋一旦出現問題,就會導致受熱不均勻,你的火候問題這里是最大的一塊。”

    “藍瓜的口感中,一片藍瓜不同的部位的口感都有不同,那就是顛鍋沒到位!受熱不均!這點還需要多讀練習!”

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