今天便正式運營了。
中午沒有開業，如今中午很少人會出來吃的。
下午五點半，北京的天已經黑得差不多了。
一陣噼里啪啦的鞭炮聲后，一身大紅色短款、輕便羽絨服的程瀾直接一躍而起，揭開了木質招牌上罩著的紅布。
她身高172，彈跳能力十分的好。輕輕松松就給兩米多高的門楣上掛的招牌揭幕了。
上頭是高爺爺的墨寶，從右至左程氏私房菜館。
她之前跟著高煜上山時求回來的。趕緊的就送去店里做好了。
那落款是老爺子自己取的字號，絕大部分的人是看不懂是誰書寫的。但懂的人自然明白。
高煜站在她旁邊，看她意氣風發的道“亮燈”
大門上的四盞大紅燈籠，里面的三十六盞燈籠，胡同里和胡同口的三十六盞燈籠同時都亮了起來。
這都是牽的電線，因為蒙了燈籠紙顯得比較朦朧，但看著暖暖的。
一時，還挺有儀式感的。
程瀾拱手笑道“多謝各位親朋、老師、同學前來捧場，請進”
來的除了已經訂了席位的五桌人，還有程瀾的同學、老師、親朋好友
門口兩名咨客站在一張類似課桌的桌子后面。
咨客這是所有員工里最高的女孩子，都跟程瀾差不多高了。
她們里頭是大紅色繡金絲的冬款旗袍，外頭罩著兩件白色貂絨披肩。
腳上嘛，是黑色的長毛皮靴。
不然這個天氣站在外頭著實是有些冷的。
哪怕旁邊擺著火爐。
兩人笑容可掬的把代表訂餐的小木牌發給客人。
高睿上前拿了一號廳的木牌。
咋眼看去連這上頭的三個字都是他老子寫的。但細看不然，應該是程瀾自己寫的。
他拿著給高戰清看了看。
高戰清笑了一下，“倒是你這丫頭得了我三分真傳。”
他們這一桌，高戰清、方真、高睿、舒敏、高煜、程瀾，于奶奶、于援朝、程昕、程杳、林瑯、邱鑫泉、王維娜。
坐下來滿滿當當的一大桌了。
王維娜也沒想到她居然以程瀾小伙伴的身份參加了高家的家宴。
一名咨客領著眾人往一號廳的方向走。
立即有人補位，外頭始終是有兩個人在的。
程瀾一共是給這個位置備了三個人。都是170，面貌姣好、身段上佳。
平時兩人輪著應該就夠用了，今天開業三個人都來了。
這會兒第一個咨客把人領進去已經出來了。
一號廳還備了兩名服務員，一個倒茶水，一個拿彩頁的菜單出來以便客人點單。
手寫報菜名，然后拿到廚房。
傳菜是高矮茶香仿佛的六個人。一人端一個托盤，上面罩上看著很高檔的蓋子。
隆冬，不蓋上吹風就冷了。
廚房里六個灶眼同時開火，哪個師傅負責什么菜，之前已經有分工。
大家的獎金跟負責的這道菜被點的次數掛鉤。備菜也自行準備分量，但備多了要扣錢第一周除外。
廚房里的事是大師傅統籌規劃。程瀾把規矩講了，就把廚房劃給了他。這兒是大師傅的地盤。
傳菜就從屋檐下過，菜從起鍋到上桌，不超過一分鐘。
門口咨客把二號廳的牌子雙手奉與蕭應，他也請了滿滿當當一桌的客。，，