唐師傅積五十余年的人生，也沒見過這樣的官員。你說他苛刻吧，給車坐、給飽飯吃、給大屋子住，什么都好。說他寬慈吧，到地兒就讓干活，這這
唐師傅說:“大人是要在這兒制糖還是有個作坊地兒方便。”
“哦，那行，明天就去流人營。”
流人營是個什么地方唐師傅是知道的，為什么要讓他去啊
項樂忍著笑，看著這個拿喬的老頭兒，說:“流人營才有一個廢棄不用的糖坊，這城里的只有一個有主兒的，誰去搶個給你”
祝纓道:“不是要你開糖坊，來，先把攤兒支起來”她帶了些白直，又讓大徒弟等人幫忙，先把架子搭起來。她要先看看唐師傅的手藝。
唐師傅到了地方，才喝了口熱水就要干活，他更委屈了，這大人怎么跟路上不一樣呢
祝纓是故意的，她知道了師傅的不樂意，人就是因為到你這兒不高興，你怎么哄都不得勁兒。不如現在就開工，邊干邊聊天，看看他的真本事也看看他有什么具體的要求。反正，錢，最后她是會給的，只要給她把活干完，想回州城也行。活如果干不好，那她就另有說法了。她摸出個本子，開始記錄。
唐師傅更驚訝了，祝纓這樣的作派給他也弄不會了，他沒見過有知府這樣的“大官”親自過來干這個的。驚訝過后，他又不吭氣了，看著大徒弟什么支攤子。制糖的家什并不復雜，一個榨取柘汁，然后就是處理柘汁，難在第二步。
唐師傅他慢吞吞地說:“大人要什么樣的糖”
“你會做什么有糖霜自然是最好”她自己做總是做不成，府城、縣城的小作坊，弄出來的都是紅糖之類。
“都會一些。”唐師傅說。
“那行，各樣都來一點兒。”
唐師傅有點賭氣地開始干活。祝纓也飛快地記著他的步驟，榨取柘汁是一樣的。然后是過濾。
甘蔗足夠，唐師傅就讓徒弟們將柘汁分成幾份。打算一次將不同的糖都做出來些，看祝纓要什么樣的。先支一口大鍋，慢慢地熬
唐師傅也不多吭氣，只管動手，間或指揮著徒弟們，又讓徒弟們燒火，大徒弟與他一同攪拌。祝纓要讓白直們干，唐師傅道:“不用，他們不懂火候。”
天漸漸地暗了下來，糖還沒有做成，但是漸漸的已經有了粘稠的模樣。二徒弟扛來一個扁平的木框子，有點像壓豆腐的框子，只是上面有許多小格子。
祝纓當即拍板:“你們有什么忌口嗎要是沒有，就跟著衙門灶上一塊兒吃。有也沒關系，跟廚房說一聲就得。甭浪費功夫自己燒飯了，你們就干這個”
項樂小聲道:“那我也不回家了，過年也在這兒幫忙。”他有一個念頭，只要是祝纓想干的事，一定是好事，那他就得幫幫場子。
祝纓道:“你瞎摻和什么他們著急回家呢，早點干完早點兒回去，你何必耽誤回家探親”
二徒弟嘴上沒把門兒的:“大人許我們回去師傅，這可太好了”
師傅只恨手上沒個筷子再抽他忙說:“稟大人，小人聽令來，不敢逃走，會盡力辦差的。大人只管派下個數目來小人一定限期干完。”
祝纓道:“我不用你做多少，只要你將糖霜做得再潔凈些。”
唐師傅愕然。
祝纓道:“要潔白的糖霜，對了，我還見過大塊兒的，你會么”