這邊無論是交給項大郎的那個糖坊還是官糖坊，成品比起唐師傅師徒四人制出來的，稍有不足。項安研究之后認為，就是自己這邊匠人手藝不熟，熟了就能趕上了。
“咱們這兒穩呀”項安說。
項安非常佩服祝纓的想法，將工序這么一拆解，只干一項的人很容易就能熟練上手。將每一道工序都給固定死了，哪一道出了毛病，下一道就能知道。每一道工序都給定了標準，照著做就行。
就像給廚房里配了菜，這么多菜就放這么多鹽，照做，不用自己發揮。產量穩定。
定價還便宜
項安道:“薄利多銷，可惜有利不賺又有點兒可惜。”
祝纓笑道:“你只要想，有些人一輩子也吃不上幾口糖，價低些，他們能吃上了，是不是就不覺得可惜了”
項安看看祝纓，點了點頭。那確實。
祝纓道:“給我裝二十斤送回家，我要用。”
她建官糖坊一是可以補貼府門，二是為了自己也有些想法。赤砂糖與白砂糖是她有意要壓低價格的，她想再弄點兒貴的。比如定個型之類的，再比如蜜餞。
她帶了兩壇子的糖回到家里，又取了些果子來，又拿了模子。
一見她又鉆進廚房，張仙姑跟了進來:“大熱的天，煙熏火燎的，你又鉆進來干嘛就是巧兒她們，吃完了飯我也不叫她們來受這個罪。”
祝纓笑道:“吃糖不”
張仙姑道:“吃啊，我又不是吃不起。”
祝纓道:“蜜餞呢”
“你要吃我那兒還有呢，你別自己弄這個。”
花姐等人也跟了過來，花姐問道:“你要弄什么蜜餞”
“蜜比糖要貴得多。我手上蜜不多，糖倒是很多很多了，就想想試試改蜜漬為糖腌。”
她又摸出了本子，這回她自己來弄。論廚藝，她也是懂一些的，只要平價的糖做出來了，改進吃法她自信能比工匠們做得好。
巧兒忙說:“大人要吃那個，我來做就得啦，我也會做的。就是將蜜改為糖這也容易的。”
祝纓問道:“你還會做什么糖么”
巧兒道:“會一點兒。”她爹是廚子，多少能從府衙廚房揩點兒油，吃食上頭她沒吃過什么虧。
祝纓道:“那你來做我看看。”
張仙姑道:“都別圍在這兒啦，不嫌熱呢”
祝纓自己又動手，試著將糖化了，做點別的東西。光是白色的，有點單調，染個色再鑄型應該是個不錯的主意。
糖坊一開，整個府衙天天有糖吃。祝纓將一些做得不好的都敲碎，放到盤子里往大廚房一放，誰要吃誰拿。也有人捎了給家里孩子吃的，吃的人都說甜。