廚師們已經把香魚處理好了，現在正一條條放在廚房紙上吸干水分。
總廚特地跟葉雪衍說“我們這個蒸箱比家庭版的蒸箱火力要猛，這種體型的香魚大概蒸三分鐘就行，旁邊的佐料也配制好了，您可以隨時取用。”
葉雪衍沖人點頭“謝謝。”
他們這里的香魚一共七條，同一個大托盤就能把魚全都裝下。
葉雪衍麻利地在魚身下和魚肚子里放上豬油、生姜和小蔥，送進蒸箱大火猛蒸。
蒸箱具有可視窗，他們能從窗口看見香魚的情況。
才蒸了三分鐘，魚便微微翹了起來，依稀能看見里面白嫩肥厚的魚肉，若有若無的香味也飄了出來。
“好香啊”有人的肚子開始咕咕地叫了起來。
葉雪衍也餓了，不過趁這個時間可以熬一下醬油。
蒸魚的醬油一般是特制醬油，直接用市面上的普通生抽味道容易過咸，就算是蒸魚醬油，也不一定就是廚師恰好想要的鹽度和鮮度。
葉雪衍按照徐老師傅的方子，用花椒、洋蔥、胡蘿卜、蒸魚醬油等，重新熬制了一份香濃紅亮的醬油。
這邊醬油熬好了，魚也蒸好了，葉雪衍在廚師們的幫助下，把大托盤拿了出來，將里面的水倒掉，再在魚身上放上青紅椒絲跟蔥絲，潑上熱油，然后淋上蒸魚醬油。
在醬油淋上去的那一刻，香味刷一下就起來了，別說葉雪衍的同事，就算是酒店的廚師，此刻也忍不住露出饞意。
葉雪衍給廚師們留了一條香魚，其他的端出去準備開吃。
他們點的菜也做好了，正好一起端上來。
很快，一桌子菜都上齊了，各種各樣的香味交織在一起，擠滿了整個房間。
葉雪衍招呼大家“魚冷了就不好吃了，大家快趁熱吃。”
聽見這話，大家果然不客氣，齊齊將筷子伸向香魚。
香魚最大的特點就是身上有股獨特的香味，這香味清新而濃郁，跟肉搭在一起的感覺非常神奇。
葉雪衍放到口中咀嚼，感覺香魚的肉質非常細嫩，還有一點獨特的肥腴，嘗起來讓人滿口留香，胃口大開。
這魚哪怕空口吃，味道也正好。
葉雪衍又嘗了一筷子，跟旁邊的謝醒說道“周蕭文這魚養得真有水平。”
難得養殖魚類有那么肥厚清香的口感，簡直令人驚艷。
謝醒道“他這批香魚應當符合萬扶搖家酒店的進貨標準。”
葉雪衍“我也覺得，品質太好了，比我想象中的要更好一點，他能養出這樣的魚來真不容易。”
謝醒“可能當地的環境也好。”
周蕭文養魚的地方山清水秀，算是個小旅游城市，哪怕他不養在山澗里，養魚的環境肯定也差不了。
葉雪衍“他養育的地方離這邊不太遠，要不然我們去拜訪他吧正好吃了人家的香魚，給人家回個禮才行。”
謝醒“你想什么時候去”
葉雪衍“這周末休息的時候就去我先問問他的意見，看看他有沒有空，免得我們過去的時候撲個空。”
種植大葉藻等不是一朝一夕的事，現在也不像前期那么緊張，周末放個假，在附近轉轉還是沒問題。
確定周蕭文那邊沒問題，葉雪衍和謝醒安排好放假事宜，周五晚上他們就帶著禮物開車先到周蕭文家附近的小城里，準備第二天去拜訪他。