一盤香辣蟹下去大半，里卡多才忽然想起來，他的主要目的，明明是品鑒葡萄酒和菜肴是否相配。
這才拿起葡萄酒，吃一口螃蟹，又喝一口酒。
里卡多
雖說在嘗試之前，他就猜測這酒跟食物搭配起來不可能差，卻沒想到竟然如此完美。
清新的水果味不僅沒有壓過香辣蟹的味道，反倒沖散舌頭香辣蟹僅剩的一絲油膩。兩者相輔相成，更顯得螃蟹鮮美。
將香辣蟹啃得干干凈凈，連蟹身邊邊角角的一點碎肉都沒有放過，他這才注意到，旁邊還有個黑色的小碟子。
里面裝著的，好像是醬料一類的東西，原材料似乎跟蟹身里黃色的部分是一種。難不成這是澆在香辣蟹上的醬料
招手問服務員小哥，洛聞川用英語解釋“這是螃蟹的卵巢，可以澆在米飯上吃，也可以用來當下酒菜。”
\crab\vary\里卡多驚了，雖說他猜測螃蟹身體里的多半是內臟一類的東西，但怎么也沒想到竟然是卵巢
如果換做以前，他肯定會覺得惡心，然而想起剛才香辣蟹里蟹黃鮮美的滋味，他自我安慰道，他不是很喜歡魚子醬么，螃蟹的卵巢和魚卵，本質上也沒什么差別嘛。
用筷子蘸了點禿黃油，抿了抿，又喝了口酒。
禿黃油味道鮮美濃郁，跟白葡萄酒也很配。用禿黃油下完剩下的酒，里卡多又學著其他食客，把碟子里的禿黃油連用蟹油一起澆在米飯上，又澆進去一小勺香辣蟹留下的醬汁，拌勻后往嘴里塞了一大口。
禿黃油因為放了一會，所以已經有點凝固。
但被米飯的熱氣一蒸，很快化開來。蟹油包裹住每一顆米飯，一口下去，螃蟹鮮美的滋味仿佛濃縮其中，加上香辣蟹醬汁香辣的滋味
里卡多大口大口扒飯，一碗不夠又添了一碗，才揉著撐到凸出來的肚子，長出一口氣。
他雖說是酒評家，但同樣熱愛美食，到處尋找好喝葡萄酒的同時，也從不錯過當地美味。
然而在這家小飯館吃的這一碗飯，絕對是他今年，不，至少近五年，最滿足的一頓。
不少西方人吃到格外滿意的美食，都會專門對主廚表達感謝，里卡多便有這樣的習慣。
一般的大餐廳里，如果主廚不出來走動的話，會讓服務員轉達，不過這是個小飯館。
正好裴宴正在倒青梅酒，他走到裴宴面前，笑容洋溢地用英語說“chef，你的菜，以及你的白葡萄酒，味道真是太棒了尤其是這個白葡萄酒，味道清新不說，香氣也格外足，味道一點不輸給那些拿過不少獎項的名酒莊、大品牌出品的同價位白葡萄酒。”
他越說越激動，到后面無意識地換成了母語“哎呀，不瞞你說，最開始看到你是這么個年輕小姑娘，我還產生懷疑，這酒的味道會不會沒我收到的郵件里描述得那么好，結果實在讓我驚喜”
前面用的英語，旁邊的裴珠和洛聞川都能聽懂，后面忽然切換語言，一時面面相覷。
洛聞川正想提醒他用英語，卻聽裴宴說\eaiquaotihaviatoun\eaichetihasigiatoostrivibianchi郵件有人用郵件跟您推薦我們的白葡萄酒嗎\
里卡多愣了幾秒，忽然又激動幾倍\ariitaiano你會說意語\
他沒用英語，直接用意語說“喔，忘了介紹了，我叫里卡多魯索，是個專業酒評家。不知道你有沒有聽說過葡萄酒品味家雜志我以前就在那供職。我平時除了每年針對一些大酒莊的葡萄酒出具評測報告，還會在博客上給一些不知名小眾酒水評鑒打分。因為這種不知名酒水比較難找，我隨時歡迎葡萄酒愛好者們通過郵件向我推薦他們喜歡的小眾酒水。”
“這幾天我受到很多推薦你的白葡萄酒的郵件，正好我有事來華國，就順路過來評測。哎呀，幸好我收到了那些郵件，不然就錯過這么一款美味的白葡萄酒了”
裴宴被他說得有點懵。
最近白葡萄酒在網上風評可以用“凄慘”二字形容，她怎么也想不出來，到底誰會跟里卡多這么一個外國酒評家推薦她的酒。
扭頭問洛聞川“你聽說過葡萄酒品味家，還有里卡多魯索這個名字嗎”
結果轉頭看到兩張震驚的臉。
裴宴“”