上一個螃蟹套餐d是九月上旬上的，如今十月上旬，主線任務八的六個月限制已經過半。
現在上新新套餐正正好，不會影響之前的套餐銷量，也不至于時間太緊迫，達不成3份的目標。
裴宴這兩天滿腦袋都是白菜豆腐湯，要弄新套餐，想都沒想，直接把這道勾上。
陳師傅跟她說過，他教的任何東西，她都能隨便用，跟靜羅那頭也打過招呼。
副菜有了，還需要一道主菜。
秋季，正是魚類肥美的時候，吃魚正當時。
因已經定下副菜是湯，所以先去掉酸菜魚、水煮魚之類帶湯水的，又去掉紅燒魚、清蒸魚之類味道跟白菜豆腐湯不搭的。
最后留下最好的選擇。
裴宴在“烤魚”上打了個圈，正琢磨是香辣的好呢，還是蒜蓉的好呢。
靜羅給她打來電話“裴施主，講經交流會開幕式的日子定好了，就下周。”
裴宴之前就答應靜羅會幫著做開幕式的素齋宴，聞言先去官博通知周請假，隨后跟靜羅商量具體事宜。
“一共多少人”
“法師連同開幕式上講話的幾個有關部門領導，一共一百人左右，十桌。一桌道涼菜，五道熱菜，兩道甜點，一道主食，一道湯加一道水果，”靜羅說，“不過具體的不用你操心，陳師傅雖然手還沒好，但是人還在，他本就做慣這些，到時候后廚指揮都交給他。你只需要負責跟陳師傅商議菜單、到時候做主菜就好。”
像這樣上百人的宴會，不可能由裴宴一個人做全部菜除非她是八爪章魚，否則根本忙不過來。
洗菜、削皮這樣的雜活，都是由齋堂的師父們來做，甜點、主食、水果也是交給齋堂師父。
裴宴要負責的，只有這道涼菜，以及五道熱菜。
陳師傅那邊已經擬了一些菜品供她參考，裴宴劃去了幾道不擅長的，又增添了幾道做慣了的。
道涼菜，分別是涼拌豆芽萵苣、椒香藕片和素燒鵝。
五道熱菜，除去秋季套餐里的東坡素扣肉、油悶方竹筍和松鼠素鱖魚以外，又添了一道羅漢齋，和一道油釀面筋。
至于湯，自然還是白菜豆腐湯。
因為靜羅說到時候她只要負責做菜，裴宴就沒多操心，權當多打一天工。
到時候舉辦素齋宴的并非素齋館，而是面積更大的齋堂。
平日里齋堂是用來做素齋自助，而像今天這樣有活動的情況，則會暫停營業，作為素齋宴場所。
裴宴周一大早就到了齋堂門口，剛跟靜羅打了個招呼，后者接到個電話，臉色倏然一變。
等他掛上，裴宴“怎么了”
靜羅神色焦急“陳師傅病倒了。”
裴宴不知道為什么，心里忽然一突“什么病嚴重么”
靜羅“好像只是普通發熱，不嚴重，但是今天肯定來不了。”
靜羅沒想到陳師傅居然會突然病倒。
方圓寺每年因為各種原因，都會舉辦幾回素齋宴。這種人數較多的宴會，如果后廚無人掌事，很容易手忙腳亂。
這掌事的活計，一般都交給陳師傅，或者齋堂的一位大師父。
本來倒了一個，還有個備用。
偏偏那位齋堂大師父前兩天正巧家里人急病，請假回老家探親去了。