琢磨來琢磨去，似乎只能從排隊體驗本身下手。
站著排隊和坐著排隊，鬧心感受截然不同。
她之前已經盡量增加了幾排座位，雖說只能坐下一半人，但也比之前好些。排隊的客人，也可以免費領水。
不過，看來還是不夠。
裴宴望著那條“進去時候都餓過了”的評論思考片刻，打開電腦，搜索餐廳排隊時的小零食主要有哪些。
這年頭的餐廳為了攬客都很下功夫，很多排隊時間門久的餐廳，都會給排隊的客人些零食茶水先墊墊。
裴宴搜了一些作為參考，發現小零食左不過是爆米花、炒青豆這種解饞又不飽肚子的，還有些餐廳會水果。
不過她沒打算用水果，這東西一口一肚子水，放久了還容易不新鮮，現切又太麻煩。
那就只剩零食茶水。
南金玉的茶水本身不便宜，不可能免費拿出來。
裴宴琢磨了下，打算用溫乎乎的百香果檸檬蜂蜜水代替，等夏天可以換成冰檸檬水或者涼茶。
至于小零食后廚肯定是騰不出手現做的，最好是能提前做好一周的份，存在那，隨取隨用。
她從前在尚膳局的時候，除了正菜，也天天得做零食點心。
貴人們份例里本就有的，臨時過來要的，逢年過節為表皇恩，還得給大臣們也做一份，都是做慣了的。
她將自己會的，耐存又不飽肚子的零嘴寫滿一張a4紙，思考一晚，定下來三樣。
米花糖、麻花和香脆鍋巴。
這三樣東西，都不怎么需要火力，裴宴趁著休息，先在家里試著做了一輪。
正巧昨天剩了一大碗飯，取出來敲了個雞蛋進去，再加醬油耗油調味，攪拌均勻后夾在兩塊保鮮膜中間門，用搟面杖搟薄，隨后且成兩厘米見方的小塊。
四成油溫下鍋，將鍋巴炸熟，隨后五成溫復炸，直至金黃酥脆。
出鍋后趁熱撒一層辣椒粉，拌勻后放涼即可。
隨后開始和麻花的面。
面粉、白糖、鹽和酵母攪拌均勻酵母的量要少一點，這樣出來的面團是半發面的，炸出來更加酥。
在面粉中加入雞蛋、油和清水，一邊加水一邊攪拌，揉成光滑的面團。
面團揪成劑子，醒十五分鐘后，拿起一個劑子搓長，隨后從中間門折起來，交叉著搓成繩狀，再交叉起來擰成一個麻花。
醒面的時候，裴宴順帶著將一碗大米炸成了米花，撈出來后跟麥芽糖白糖做的糖漿拌勻了，再跟黑芝麻一起壓成米花糖。
炸米花剩下的一大鍋油正好拿來炸麻花。
200度左右的熱油下麻花，炸至金黃上色，用筷子碰一下，麻花互相碰撞是清脆的聲音，這時候麻花便炸好了。
米花糖壓著冷卻，一會切；麻花也控油，過會再澆上用蜂蜜和白糖熬的糖漿。
油炸的香氣總是很足的，裴珠和楊棉都從里間門探出頭來。
裴珠小鎮長大，喜歡鄰里鄰居熱熱鬧鬧的，跟李桂蘭楊棉她們一家子也親近，若是都在家，都喜歡湊一塊。
今天李桂蘭有保潔的工作，楊棉便過來找她們玩兒，順帶還能輔導一下裴珠最不擅長的高數作業。
裴珠學的經濟類，是要考高數的，不過大一的高數，對楊棉這種上少年班的小天才來說不過是小兒科。
裴宴瞧著三樣零嘴都晾涼了，便揀了幾個給她們嘗嘗。
裴珠和楊棉立刻接過去，咔嚓咔嚓地就吃起來。
裴珠咬了口麻花，眼睛一亮“這麻花好又酥又香，不會膩。”