黎白昕似乎完全沒感受到全場聚焦在他身上的目光,胡子拉碴的臉上帶著漫不經心的微笑，任由工作人員將擺放在推車上五份菜擺到評委面前。
五位評委都下意識坐直身體,看向眼前的作品。
黎白昕所做的兩道菜，分別是煎封鯧魚和蝦仁滑蛋，都是粵菜中的常見菜色。
五位評委互相對視，坐在最左的名廚評委最先夾了一筷子煎封鯧魚。
一口下去，瞬間睜大雙眼。
名廚評委同樣是出身廣粵的廚師，對眼前這兩道菜可以說是如數家珍。
所謂煎封鯧魚，是將新鮮的鯧魚煎得金黃酥脆,經過腌漬、油煎后用生抽、老抽、喼汁、白糖、鹽和鮮湯調成的煎封汁燜制而成。一道優秀的煎封鯧魚,豐厚濃郁的醬汁包裹著鮮嫩的魚肉，一口下去能爆出濃郁的汁水。
名廚評委對黎白昕的手藝有心理預期，但眼前這道鯧魚,醬汁味道層次極強,鮮美得不可思議。
正細細品味時,旁邊傳來老饕評委驚嘆“這煎封鯧魚究竟是怎么做的我從來沒吃過這么濃郁豐富的醬汁”
煎封鯧魚在黎家粵菜不是招牌，平時由二廚制作。
名廚評委回憶剛才黎白昕動作，意識到什么“是喼汁。”
喼汁俗稱辣醬油，是以海帶、胡蘿卜,洋蔥、蕃茄等蔬菜煮汁，再加胡椒、陳皮、肉桂、肉豆蔻等香辛料煮沸,然后進行調味調色而成。因部分步驟跟鮮湯重合，到現在名廚評委才意識到,黎白昕是連喼汁一起親手制作。
精心制作的新鮮喼汁,跟市販和提前做好長時間存放的不同，也就是這樣的調味料，才造就眼前這般復雜又調和的滋味。
“原來如此。”坐在中間的食評家嘴里塞滿蝦仁滑蛋,連連點頭。
黎白昕的蝦仁滑蛋跟煎封鯧魚同樣驚艷，鮮嫩彈牙的蝦仁包裹著芡汁，與金黃蓬松的雞蛋完美融合，簡直滿口留香。
評委們幾乎忘記自己身在何處，等眼前的菜下去大半才回過神來，面面相覷，都忍不住感慨。
粵菜講究清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生，油而不膩。
而眼前這兩道，便是集其大成者。火候的掌控，味道的融合都過于震撼人心。
名廚評委暗自腹誹，怪不得圈內沒幾個人愿意跟他對決。
黎白昕的水平，別說他這樣的中年名廚，哪怕對那幾個宗師老爺子，也不是沒有一決之力。
評委們各異的神情，都如實顯示在大屏幕上。
白佳麗捋了把利落的短發，笑道“看評委反應，就能知道黎白昕分數不會低于95。”
白佳麗顧及裴宴在，猜測得十分保守，實際她們倆都很清楚，黎白昕的實際分數只會更高。
評委們短暫討論后，各自打分，隨著“嘟”的提示聲，大屏幕顯示黎白昕最終分數。
9600分。
一時間觀眾席都喧鬧起來，白佳麗吹了口口哨“不愧是黎白昕。”
毫無懸念的第一。
她停頓片刻，轉頭看了裴宴一眼。
她記得裴宴的分數是9575分，這么算來，跟黎白昕僅僅差025。
白佳麗這下倒是真的有點出乎意料。
她上次和裴宴面對面對決是兩年多前，當時裴宴的能力雖說已經在她之上，但距離黎白昕還是有很大一段距離。
雖說她預料裴宴這兩年內進步不會小，但僅僅是兩年多時間，就已經拉得這么近了么
不，不對。