“哎呀,不是人人不講理,又不是有了宗族傍身就能肆意欺負人,在村里的時候我也沒見誰欺負外來的人。”海珠梆梆梆的把蚌肉切成厚片用姜和黃酒腌著,見鍋里的水冒煙了,她把吐沙的蛤蜊倒進去,燙開口了再撈出來。
“潮平去看哥哥回來了嗎他買肉了,你去迎一迎。”海珠把潮平打發出去,“奶你也跟出去轉轉,別天天憋在家里,人會憋出病的。”
廚房空了,她坐椅子上把灶里的明火用灰蓋著,鍋里的水汽燒干了倒碗花生進去炒熟,花生起鍋了就著余溫炒芝麻。
“好香好香啊。”冬珠買豆腐回來了。
“回來的正好,給我燒火。”海珠把芝麻鏟起來,鍋洗干凈燒干就倒油,“燒小火,別燒大了。”
冷油倒進黃豆,黃豆一點點炸酥卻不焦,沒有油篦,她只能用鏟子把油鍋里的黃豆鏟起來,一點點篦去油。
“不是要做飯嗎弄這些做什么”冬珠捻著花生吃。
海珠不答,抓把花椒說“我要炸花椒油了,你快出去。”
冬珠不等她話落就跑了,還貼心的把她二叔睡的屋關上門。
齊老三拎著泥爐回來了,開門聞到味又退了出去,見左邊和對面的鄰居走出門聞味,他不好意思地賠笑。
油炸了的花椒鏟起來倒掉,海珠把姜蒜蔥丟進油鍋,小火慢炸,蔥蒜炸焦了撈出鍋。
“好了,都進來。”海珠這才喊。
小院里飄著描述不出具體味道的香,刺激的味道轉淡,這股香味聞得人口舌生津。
海珠接過五花肉,洗凈切片用醬油、鹽、姜、黃酒腌著,她讓沒事干偷吃的人洗手搓花生皮,“花生皮都搓掉了再把蛤蜊肉剝出來洗干凈,都弄好了就把爐子燒著。”
齊老三扛了半天的貨累得腿肚子抽筋,他本想吃飽肚子睡一會兒的,弄這些過家家的玩意兒有些不耐煩。但大侄女發話了,他只能照辦。
海珠拿了個廣口陶罐出來,擦去水珠先把炸黃豆倒進去用搟面杖搗碎,沉悶的咚咚聲一下又一下,路過的人忍不住朝院子里瞅。
炸黃豆搗得差不多了把熟花生倒進去繼續搗,再然后是熟芝麻,最后是炸過的蒜和蔥。
左邊的鄰居在咚咚聲里生火做飯、吃飯、洗碗,待聲音消了,他們嘀咕說“這是搞什么的她家是木匠”
而這時齊老三正餓著肚子燒爐子,待濃煙散去,海珠拿了平底鍋出去,倒上兩碗油。
齊阿奶吸氣,才買的一罐油又見底了。
油燒得冒濃煙,海珠捏著鍋柄端著鍋把油倒進混著花生黃豆芝麻的瓦罐里,刺啦一聲,香味兒出來了,圍觀的人一致咽口水。
“奶,拿筷子攪一攪。”
“我來。”冬珠像個陀螺,跑進屋拿了筷子又跑出來,攪著炸料咽口水,“潑了油是不是就能吃了”
“我做菜用的,讓開。”又倒進去一股油,海珠放下平底鍋接過筷子在刺啦聲里快速翻攪。
她防賊似的在三個孩子臉上看一圈,說“不能偷吃,三叔,繼續燒火。”
燒火的活兒是風平的,誰都不能跟他搶,他把齊老三擠走,搬來他專屬的小板凳,問“姐,大火還是小火。”
“大火。”冬珠先炒雞蛋,后倒泡發的米粉,米粉炒熟倒青菜和蛤蜊肉,快出鍋了加半勺剛炸的醬和腌調味,六個人一人先盛一碗填肚子。