• 54. 054 芝麻榷辣椒(3 / 5)

    一些老饕剛上頭,就得知九福樓要裝修的噩耗,嘀咕起錢剛怎么突然要裝修。

    “以前的裝修也不差的,那假山流水,多是個意思啊。”

    老饕的女兒撇撇嘴,也不知道以前是誰回來就念叨說九福樓一年不如一年,破破爛爛的請人沒面子

    林悠把蜂蜜一把清空,這天又再次開了直播。

    直播一開,平時日常七八萬人的直播間瞬間涌入了十幾萬人

    啊小菜荷葉茶荷葉茶

    小紫悠悠,我是你素未謀面的親粉絲啊

    嗨you我怎么覺得以后的日子更難熬了,以前還就是搶餅干,現在還要搶荷葉茶

    粉紫色各位寶媽,咱們打個商量,荷葉茶你們不搶,牛奶餅干我們不搶,大家都有的搶,豈不是很妙

    eva妹妹,寶媽也要減肥的啊,我們顯然更需要

    史萊姆嗚嗚嗚,怎么這么多人啊。

    林悠被眾人的熱情嚇了一跳“荷葉茶今天有一千罐,餅干有三千件。”

    彈幕上哀嚎起來。

    狒狒一千個十百千萬十萬千分之幾的中獎率

    上什么岸這比考公都難啊家人們,拼人品和手速的時候到了

    林悠今天要做的是豆腐,上次的豆腐做的好,姚酒和薄川都夸了很久,后來幾天家里全是豆腐。

    “今天我們來用石磨做豆腐,還有做一點芝麻榷辣椒。”

    如云豆腐我知道,芝麻榷辣椒是什么東西

    林悠獻寶一樣指著院子里的大石磨,上次磨豆腐時候用的是普通的石磨,后來姚酒還直說自己家就有石磨,早說了就給林悠拿過來。她家的石磨不是那種橫盤石磨,而是豎著的小石磨。

    姚酒很是嫌棄“我爸非說石磨豎著放,對他財運好,我們家的磨盤后來就改成這樣了。你要是要,我就給送來,反正放在我家,是財運也沒見著,還占地方。”

    現在早就沒人用石磨了,倒是村里廢棄的小學里面放著一個大的石碾子,石碾子跟磨盤還不一樣,得用牲口拉著走,以前村里人碾玉米碴子碾麥子都是在那兒,如今大家都是帶上糧食去鎮上,鎮上的電磨可快,一會兒就給打好了。所以前些年有人走鄉串鎮的收磨盤,不少人家都把自家的磨盤賣了。

    林悠一看那個豎磨盤就喜歡,干脆也給放在薄川院子里。

    豎著的磨盤不適合拿來滾糧食,倒是可以用來碾作料。

    就比如林悠今天要做的東西。

    “把曬干的紅辣椒,燈籠椒,還有美人椒過油,記住不用炸的太過火,只需要過一遍即可。花生米和芝麻少放油在鍋里焙干”

    油炸過的辣椒辣的沖鼻子,林悠套上手套,把控過油的辣椒干放進豎磨的凹槽。

    接著就是推動上面的碾子前后研磨,剛炸過的辣椒還帶著溫度,被碾子一碾,香辣的味道就飄出來。

    “然后放一勺芝麻花生,接著碾。”

    芝麻和花生稍微一碾,本身的油脂就被逼出來,堅果油香跟辣椒碾在一處,辣椒都帶著油亮。就這樣一勺芝麻花生一勺辣椒干的反復碾壓,直至辣椒成碎末,花生仁變成花生碎,幾樣材料混合在一起,成了松散的辣椒醬,只不過比起油潑的辣醬更干,油脂包裹著辣椒,卻不顯得膩味。

    最后把還沒用完的芝麻放進去,攪拌均勻。想吃潤一點的,就潑一勺油。但林悠最喜歡現在這樣半干透著點濕潤就好的辣醬。

    帶著余溫的辣醬夾在剛蒸好的饅頭里,一口下去就是花生仁和芝麻的香味,吃了幾口,辣味翻上來,斯哈斯哈卻停不下來了。

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