“這道菜叫地三鮮。”顏煙無奈笑，仿佛看到了平常老爸做飯，愛偷吃的自己。
鍋內燒水煮至沸騰，她把許悅處理好的藕片、泡開的一半粉絲、干黑木耳，還剩下的三分之一豇豆，依次焯水，焯到斷生，撈起，晾涼。
舀干凈大鐵鍋里的水，燒干后，顏煙往鐵鍋里加剛才炸過食物的油，燒至滾熱，倒入一大碗清水，下入剛才剩下的一半粉絲，打兩顆雞蛋，攪拌成雞蛋液。
鐵鍋里的粉絲湯煮至沸騰后，顏煙往湯里加點醬油、食鹽和味精，把調料味攪拌開來，最后淋上一圈雞蛋液。
金黃的蛋花浮出湯汁，像是仕女圖里飄飛的裙帶。
這一步提前加調料，湯里的味道被雞蛋液吸收，雞蛋吃起來咸香些。顏煙對許悅說“可以退火了。”
許悅疑惑看著“這不是才兩菜一湯嗎，還有一個菜呢”顏煙說“再做一個拍黃瓜。”
從廚房里時不時飄來陣陣香氣，其他人早已坐不住，循香而來“好香啊，做了什么好吃的”顏煙問你們能吃辣嗎
許悅和馮英異口同聲能。
另外三位男同志吃辣還行，于是顏煙從背包里掏出了她的寶貝辣椒油。
洗干凈的三條黃瓜，用刀面拍碎，切的口感不好，必須得拍。
拍黃瓜這道菜的精髓，在于這道菜名的“拍”字。
拍碎的黃瓜放盤子里，加上醬油、食鹽、味精、蒜末，幾滴香醋，淋上一勺辣椒油，攪拌均勻。
焯水后的粉絲，被顏煙用菜刀切短，方便夾起，粉絲、藕片、干木黑和
豇豆里加兩勺辣子油，醬油、味精，一點點食鹽，一把蔥花，攪拌開來，裝盤端上桌。
對于每天吃洋芋飯，或是一道水蒸茄子下飯的駐村隊來說，今天的三菜一湯，簡直是一頓豐盛大餐。
雖然不是大魚大肉，可是聞著好香啊
辛香的辣椒油，不斷往人的鼻腔里鉆，像是一只小貓爪子，撓得人心頭癢癢。許悅扭頭對馮英說今天的菜好豐盛啊，英英姐，我該不會是在做夢吧“沒做夢，吃飯吧”馮英嘗過顏煙店里的鹵味，好像是叫五香兔排，的確非常香。那天餐桌上，她對五香兔排的印象深刻。
馮英夾起一塊紫茄送進嘴巴里，眼睛一亮，茄子軟乎乎，甜絲絲，水分很足，吃起來不油不膩。
她們駐村隊菜園里長了很多茄子，馮英也嘗試炒過茄子，煮出來硬硬的，油油的，不好吃，沒顏煙做的茄子軟乎。
今天的茄子好鮮嫩啊
許悅以為地三鮮已經非常美味，看見男隊員們一筷子接一筷子夾涼拌菜，直到她嘗試品嘗了一塊藕片，把人香迷糊了。
地三鮮固然美味，比起辣子油的芬芳，稍顯遜色。
藕片焯水的時間剛剛好，清脆爽口，少一分則生嫩，多一分則偏老。
許悅夾起一塊藕片，如羊脂白玉的藕片，裹上一層鮮艷紅亮的辣椒油，誘人極了。牙齒輕輕咀嚼，傳來咔滋咔滋的脆嫩聲。許悅好吃，我愛涼拌藕片。
又夾起涼拌菜里豇豆條，入口是辣椒油的灼熱，細細咀嚼間，能吃到豇豆里甜甜的豆米。許悅驚呼絕了，這個也好吃耶
來一筷子被紅油泡得紅彤彤的粉絲，裹滿了辣椒油的粉絲，一口能品嘗到油潤的辣椒香，緊接著口腔被辣椒的火熱風暴席卷
許悅冷抽一口氣“嘶，這個粉絲好辣好辣。”
又說“奇怪，越辣越想吃。”