大伯母給顏煙碗里夾個大雞腿“剛才煙煙幫忙挖紅薯,給我省了不少事,吃個雞腿,好好補補。”
“謝謝大伯母。”顏煙撕扯著雞腿,走地雞就是好吃,每天在竹林找蟲子吃,或是吃菜葉和玉米碎,大概是每天鍛煉的緣故,雞腿的肉質好緊實,嚼起來香香的。
市場里買的吃飼料的雞,烹飪不好,很容易有腥氣,大伯父家的雞不需要太復雜的處理,簡簡單單的烹飪,都非常美味。
哦,說到紅薯,顏煙突然想起灶里用熱灰煨著的紅薯。
啃完一只雞腿,顏煙拿抽紙擦拭嘴角和手指,拿起火鉗,在草木灰里翻找。
找到了,她伸手去拿“燙燙燙”
“看你猴急的樣子。”黃秀蘭遞去一張餐紙“用這個包著。”
餐紙隔絕掉大部分熱度,顏煙抓去一只烤紅薯,拿到外面拍到灰塵,小心翼翼剝掉紅薯皮。
紅薯表皮被烤干水分,硬邦邦。
它跟煙薯完全不一樣,烤熟的煙薯軟乎乎,一捏,就凹陷進去了,還會流出甜甜的薯蜜。
揭去紅薯皮,外面有點焦焦糊糊,里面的薯肉沙沙,在陽光下晶瑩剔透。
紅薯冒出騰騰熱氣,甜甜的香氣,往人的鼻腔里鉆,誘使食客品嘗它的美好。
顏煙被誘惑住,情不自禁去咬,好甜,好粉糯糯,比昨天吃的煮紅薯,香甜許多。
水煮紅薯,紅薯里面的糖分會融入到清水里。烤紅薯,則是讓紅薯內部的水分蒸發,糖分被完全保留下來,所以吃起來會口感更甜。
干干糯糯的白薯肉,又燙又噎人,必須小口小口吃,吃慣了烤煙薯,這種烤白薯也別有一番風味。
像是吃炒小板栗似的,又比小板栗吃著方便省事,不用剝板栗殼那么麻煩,滿口粉糯,顏煙真的好愛。
吃過午飯,大伯母從地窖抱來一只大南瓜,切成巴掌大小的南瓜塊,放到大鐵鍋里,加入清水熬煮。
很快,鍋中飄出甜甜的南瓜香,縈繞著整座小院。
顏煙好奇“這是做什么”
大伯母“熬豬食。”
顏煙震驚“豬豬一天吃三頓,吃得比我吃的還健康,都是純天然的食物。”
大伯母不懂顏煙開玩笑,認真說“你要想吃南瓜,一會兒我單獨給你熬點。”
顏煙搖頭“不用不用,太麻煩了,我剛吃了兩碗飯,還有烤紅薯,真吃不下。”
見侄女兒吃不下,大伯母只好作罷。
煮熟的南瓜塊,熬成軟乎乎的一鍋,黃里透著紅,一看就是熟透的老南瓜。
紅紅的南瓜糊糊,聞著甜絲絲,好誘人。
顏煙幫要去幫忙拎木桶,大伯母阻止“這個沉,你拎不動的。”
下一秒,顏煙拎著木桶里的南瓜糊糊,走得飛快。
大伯母“細胳膊細腿,力氣還挺大。”
顏煙得意抬了抬下巴,
畢竟她可是能背著兩個一斤多重的大黃花梨,一路從山里背回家。
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把桶里的豬食倒進食槽里,豬豬們爭先恐后搶食兒。
看豬豬們吃得哼哼唧唧,就知道南瓜糊糊有多么香甜。
午飯后,大人們去地里幫忙運花生。
臨走前,大伯母交代“冰箱里有汽水和雪糕,渴了去冰箱里找。”
顏煙點著小腦袋,坐在樹蔭下幫忙看曬谷子。
門口一群小孩經過。
有小孩拿著蛋筒,一臉得意跟同伴們炫耀“我一伯父給我買的,因為我幫他摘花生,他還給了我十幾塊錢。”
看他舔著蛋筒,饞得其他小孩紛紛吞咽口水。