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    第 120 章 蒜香鹵竹筍(2 / 2)

    他問“好吃嗎”

    顏煙“好吃。”

    他又說“明天我的作品要去國外參加展覽,可能我也要去。”

    她又嗯一聲“好呀,什么時候回來”

    “可能要去一星期左右。”

    “嗯,好,知道了。”

    沈沐輕嘆“你都沒有別的話,要跟我說嗎”

    顏煙啃著羊肉,想了想“路上注意安全。”

    沈沐顯然不太滿意“就這些啊,你不是應該好好想想要什么禮物嗎”

    爸爸出差,媽媽都會讓幫忙帶各種禮物。

    啃肉的動作一頓,顏煙歪頭想了想“我想不到要什么禮物,因為你就是我最好的禮物啊”

    “我,我是禮物啊”不知道想到了什么,他耳尖羞紅。

    每次他跟她說正事,都會被她帶到溝里。

    不過這個回答,他很滿意。

    顏煙喝完一碗羊肉湯,渾身暖熱,擦拭掉額頭沁出的熱汗,好舒爽。

    今天的午飯,她也很滿意呢

    午飯后,顏煙開始變得忙碌。

    鹵竹筍絲并不麻煩,鍋中焯水,去掉竹筍的澀味和草酸鈣。

    焯水至變色后,撈出,瀝干水分。

    鹵完鴨貨,關火前五分鐘,把竹筍絲放到辣鹵湯里一起燜煮。

    五分鐘后,關火,讓它們浸泡入味。

    買來一袋五斤重的清水竹筍絲,除去三分之一的清水,剩下的竹筍絲經過焯水,也損耗掉一部分重量。

    約莫一袋五斤竹筍絲,能出三斤就不錯了。

    五斤重的清水筍絲,20元一袋,平均沒斤竹筍絲成本價在7塊左右

    ,賣個15元,一點不貴。

    鹵好的竹筍,撈出,單獨放到一個容器里。

    最近推出的都是辣鹵口味,同一種口味,怕食客吃膩味。

    幾天前老爸顏國華做的冬筍燒肉,加蒜苗,那個蒜香味兒沖的啊,配著筍子吃,非常驚艷

    于是她特意熬出蒜油,蒜油拌著蒜蓉和竹筍攪拌攪拌,一起浸泡到辣椒油里。

    蒜油可以放生蒜和植物油一起浸泡,等待醞釀出蒜香味兒。

    或是冷鍋冷油,倒入蒜末,讓油脂包裹住蒜末,煸炒出的蒜味浸透到油分里。

    顏煙的時間趕不及,采用了后面的辦法。

    大蒜頭分成一個個蒜瓣,以刀面拍裂掉,蒜瓣很容易脫皮,用這種辦法,很快弄好一碗蒜瓣,亂刀剁成蒜末,倒進油鍋里,煸炒一下,隨著油溫升高,蒜末水分流失,表面被煸至微黃,立即關火。

    拌著蒜蓉蒜油,濃濃的蒜香,刺激著口腔分泌出唾液。

    中午吃的羊肉,油水足,特別扛餓。

    明明沒有饑餓感,聞見這股清冽的蒜香,還是被勾起了食欲。

    顏煙充當小白鼠品嘗,嘗一下咸淡。

    入口是橫沖直撞的蒜香味兒,為竹筍增光添彩。

    因為只鹵了五分鐘,竹筍吃起來脆嫩爽口,就是不太入味,還要多泡一兩個小時。

    她給竹筍絲拍好照片,轉發到十個群里

    五顏六色的顏所有人,今日推出新品,蒜香鹵竹筍15元一斤,先到先得哦

    小雨漫步蒜香,聽著就很香,心動了,一想到搶不到,立馬心里哇涼哇涼。

    胖虎幾天沒有推新品了,所以今天晚飯吃得比較早,結果又被饞到了,嗚嗚

    小奶糕新口味這個鹵筍子看著真嫩,今天外面刮風又下雨,應該沒多少人排隊吧

    慢慢真的沒人排隊嗎那我沖了。

    圓圓的兔腦殼鹵筍子看著真不錯,這個紅油,這個蒜末,我口水都要流出來了。

    南南一小只嗚嗚,我為什么要點開群消息,讓我手賤。

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