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    第 131 章 鹵豬肚絲(2 / 2)

    頓時對方眉眼帶笑,沖著店外喊“有散貨,你們快進來排隊。”

    嘩啦啦走進店里十來個人,聽對方口音不像本地人,顏煙合理懷疑是旅游團組隊來買鹵味了。

    當周婭看到群消息,立馬趕來時,赫然發現店里不止有很多面善的阿姨叔叔,還有很多年輕的陌生面孔。

    她們帶著外地口音,相互交談著,一看就是外地游客。

    顏記煎餅果子鋪,在市內也算小有名氣,很多食客大老遠開車過來買鹵味,也經常有外地游客返程前,特意過來買點鹵味帶回去,算本地特產之一。

    這下上了新聞,幾乎在全國面前刷一遍臉,小火了一把。

    昨晚的新聞,周婭也看見了,評論里的黑粉帶節奏,立刻被她懟回去。

    扭頭,郁南知的黑粉私信罵她,周婭關掉私信,氣死這群小黑子。

    過了會兒,聽見后面有人喊她。

    周婭回頭,瞅見沈圓邱可。

    看到周婭排在后面位置,沈圓不解“你今天怎么來得這么晚”

    周婭說“不是我來得晚,很多外地游客看到新聞都過來了。”

    排到周婭的時候,看見鹵豬肚只剩下一斤半,輪到沈圓和邱可她們,肯定沒有了。

    她打手一揮,全部買下,分開裝,一盒一斤豬肚絲,一盒只有半斤。

    她把半斤豬肚絲送給沈圓她們。

    沈圓執意要付錢,把錢轉過去

    才肯收下。

    拎著鹵豬肚絲,

    沈圓繼續排隊,拿到昨晚預定的鹵味,一起放到包里,帶回宿舍。

    推開宿舍門,郁南知臉色蒼白,室內回蕩著苦澀的藥味沖劑。

    昨天她貪嘴吃辣鹵,接過剛剛好轉的病情,今天加劇,喉嚨發炎,只能喝清淡的米粥。

    沈圓憐愛摸摸郁南知的腦瓜子“真可憐啊,只能吃米粥和青菜,雞汁蘭花干你也能吃點,別的不用想了,看著我們吃就行。”

    郁南知“”

    這時傳來邱可的聲音“鹵豬肚好脆嫩,好肥美,圓圓你快來。”

    “來啦”沈圓套上一次性手套,抓起一條鹵豬肚絲,看它一顫一顫,就知道很q彈。

    她咀嚼著,驚呼“果然是彈彈的,鮮嫩肥美,脆脆嫩嫩,好彈牙哦麻麻辣辣,豬肚絲超香的。”

    邱可嘬掉手指上的麻辣汁兒“好入味,好麻,舌頭火辣辣,冬天就應該吃這種高熱量的鹵味。”

    郁南知也饞高熱量啊,可惜嗓子疼,只能吃清淡的飲食。

    過完大雪時節,進入冬至,一眨眼月底過去,來到一月份。

    過完元旦,便是臘月。

    臘月里,最適合腌魚腌肉。

    在市場買來好多前肩后肘肉,最是適合灌臘腸,灌腸的工序,顏國華事事親為,清洗、切塊、拌上自家調制的花椒辣椒面,撒上多多的芝麻,把調味料攪拌均勻后,用工具灌入買來的豬腸皮

    家里制作臘腸,顏國華習慣性不切碎肉塊,大塊的豬肉曬出來的香腸,吃起來口感更香。

    家里制作的臘腸,不添加淀粉,雜七雜八的添加劑,外面賣的香腸根本沒法比。

    想到閨女總喜歡吃外面加了添加劑的熱狗腸,百吃不厭。

    顏國華特意剩下一些肉和腸,做玉米腸的豬肉太大塊的不行,得剁碎些,剁出顆粒狀,拌上水淀粉,少量多次,攪拌上勁。

    豬肉本身沒有顏色,剁出來的肉餡白白的,毫無色相,這時候需要加上紅曲粉,制作出來的香腸色澤鮮紅,令人食欲大增。

    紅曲粉,是一種天然色素,著色度良好,很多菜肴都會添加紅曲粉,達到讓賣相更好的目的。

    調了紅曲粉的肉餡兒,粉嫩嫩,頗有顏值,他閨女可是個看臉的,得做得好看些,她才愿意吃。

    往豬肉餡兒里加入食鹽、黑胡椒、生抽、五香粉、料酒、甜玉米粒,繼續攪拌上勁。

    等到肉餡呈黏稠的糊狀質感,灌進腸皮,扎上些許氣泡孔,以免香腸加熱過程中膨脹爆開。

    做好的玉米肉腸,上鍋蒸熟。

    顏國華叉腰“我做的玉米肉腸,肯定比你在外面買的熱狗,健康又好吃。”

    聞見蒸籠屜里飄出的肉香和玉米甜香,誘惑極了。

    顏煙狗腿子地拍馬屁“好吃好吃,老爸的廚藝天下第一好吃。”

    顏國華問出一個送命題“那我和沈沐比,你喜歡吃誰做的飯菜”

    顏煙不假思索回答“肯定是您啊”

    顏國華抬抬下巴。

    還是生閨女好啊,閨女就是他的貼心小棉襖。

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