“阿姊，熬高湯的步驟你來，骨頭湯的步驟你知曉的。”
“諾。”
趙青悠立即答應下來，帶著兩個人一起開始行動。
剩下的人則是和鄭琬一起等著去取螺螄的四人回來，四人一到，立即聽從鄭琬費吩咐將螺螄拿到水井旁，聽從講解一起處理。
“吃螺螄，可以直接煮熟取出里面的螺螄肉處理，但是這樣的速度太慢，我們直接將整個螺螄一起烹煮，吃的之后直接吸一口就能吃到嘴里。但是這需要我們提前進行處理，那就是將螺螄尾巴的部分砍掉，讓螺螄內部成為一個貫通的通道。
大家應該也用過蘆葦管喝水，兩者的原理很相似，這樣就能夠把里面的所有東西都吸出來。”
聞言，眾人有種恍然大悟的感覺，紛紛點頭開始動起手來。
有的用剪刀，有的用菜刀，還有的直接用石頭，只要是能夠斬斷螺螄尾巴的工具一起上陣。
從后院傳來一陣陣叮叮當當的響聲，正在熬煮高湯的三個人忍不住好奇心，伸長脖子往后院的方向看過去。
發現大家都是用著一只手去敲另一只手里的東西，一想就是螺螄，看起來似乎是想要用這個方法從里面取出可以直接吃的螺螄肉。
趙青悠曾經吃過香辣螺螄，可以猜到大家在干什么，其他兩人就是一頭霧水了。
在好奇心的驅使下，頻頻往后院的方向看過去，趙青悠看到也不阻止，滿足兩人的好奇心。
很快在眾人齊心協力的努力下，所有的螺螄都被處理干凈，淘洗過幾遍之后，將螺螄殘留的碎渣全部洗去，就可以開始用于下一個步驟。
此時的高湯也開始進入正式的熬煮，趙青悠三人也從其中脫離出來，準備一起圍觀鄭琬炒螺螄的場面。
擅長切菜的已經被鄭琬安排切蔥姜蒜和辣椒等配料，她自己也是將取出來的香料簡單用清水沖洗一遍放在一旁備用。
為了將所有的螺螄一鍋全炒了，她直接使用后廚里最大的鑊來制作。
在眾人期待的眼神中，她將切好的蔥姜蒜一起倒入熱油中，將其爆香，讓三者的香味在后廚中不斷蔓延開來。
將大蒜炒到表面微微發黃發皺之后，她才往里面加入少量的糍粑辣椒，炒出紅油和辣椒的香味。
油與辣椒碰撞發出的“滋滋”聲，混合著不斷變濃的刺激味氣體，讓圍觀的人情不自禁地往后退，希望借此緩解不斷往身體里鉆入的辣味。
但是眾人也被這股香味刺激的直流口水，一邊后退，一邊嘴饞，進退兩難的情緒在大家身上表現得淋漓盡致。
鄭琬所有的心神都在鑊里的食材上，看著糍粑辣椒的辣椒碎末表皮開始卷曲之后，她立即將自己準備好的香葉、桂皮和八角等香料一起撒入熱油中，用高溫將其內部的香味全部激發出來。
找準時機，立即將處理干凈的螺螄倒進去。
當螺螄堅硬的外殼與鑊碰撞時，立即發出一陣劇烈的響聲，里面還摻雜著熱油與水碰撞發出的聲音。
聽著就讓人害怕，膽小的人甚至直接往后一個大跨步，捂住耳朵，想要把眼前的恐懼驅散。
而此時一動不動站在灶臺前，繼續翻動螺螄的鄭琬，在她們看來和一個英雄也差不多，居然能夠頂著這樣刺耳的聲音面不改色地繼續炒菜，真的是令人佩服。
當響聲逐漸平息，眾人又重新靠過來的時候，就看到此時鑊內所有的螺螄都已經穿上了一層鮮紅油亮的新衣，不斷從鑊內彌漫開來的香味中也加入了一絲鮮味的存在。
“呲”