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    第三十六章 制作傳奇豆瓣醬(2 / 2)

    拿出一個白色盤子查看,只見盤底印著‘美食江湖’四個古色古香的大字,與招牌遙相呼應,仿佛同出一脈。邊緣以青竹做裝飾,色彩逼真,活靈活現。

    當然,除了這種樣式之外,還有幾種不同的底色,比如深藍色、深褐色、翠綠色等等,不同的顏色襯托不同的食物。

    就拿深藍色來說,其上的花紋以浪花與海草為主,若是盛裝海鮮類食物,會讓食物平白增加不少立體感,令食客產生一種在海洋取食的錯覺。

    也許這種錯覺微乎其微,但美食就是如此,專注細節,才能精益求精。

    除了碗盤,還有筷子。

    它比普通的筷子略長略粗,拿在手里很有質感,并且筷子的材質雖然還是木質,可造型就很另類了,打破了傳統的固有觀念,以粗糙、不規則代替,乍一看,還以為是從竹子上掰下來的枝條呢。

    總的來說,陳沖非常滿意!用這套餐具用餐,頗有種原生態的感覺。而若是能把餐館翻裝成統一風格,那就更完美了。

    可惜沒錢,很氣。

    將新餐具替換之后,感嘆號閃爍起來。

    【恭喜你完成普通任務,獲得‘正宗麻婆豆腐配方’。獎勵已存入道具倉庫,可前往查看。】

    陳沖舔了舔嘴皮,餐館現目前的困境除了名氣不顯之外,就是菜品太少,這個獎勵倒是來得及時。而且更重要的是,現在只要一看到新的菜品,就有種熱血澎湃的感覺。

    比起吃,他更享受烹飪的過程。

    不過在此之前,還有一個十分頭疼的問題需要解決!那就是關于傳奇豆瓣醬的制作工藝。

    難..倒是不難,就是..太耗時間!

    陳沖下意識看了眼昨晚侵泡的糯米,苦笑連連。

    五色糯米飯的染料最佳侵泡時間是十個小時左右,而傳奇豆瓣醬后期發酵時間則是前者的數百倍接近千倍!

    也就是10到12個月之間!

    因此,他才急著想要更多的厄運值,來維持這段時間的空白期。

    “熬,熬過這幾個月就好了!”

    陳沖打開一個袋子,里面裝著五斤霉豆瓣。

    這種霉豆瓣市場上有現成的,是用干蠶豆發酵而成。由于這種食材屬于霉變類,質量差距不大,所以陳沖直接買了現成的。

    當然,如果親自動手也不是不可以,將干蠶豆分成兩半,在水中侵泡一晚上后,瀝干水,然后用南瓜葉包著放在陰涼處發酵,直到蠶豆瓣長出毛霉即可。

    陳沖深吸口氣,取出一個干凈的盆子裝滿水,輕輕把霉豆瓣倒入其中。

    制作開始了。

    (..)

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