五月鶯飛草長，涇縣的溪流在仲春初夏的風中，流速都變得輕快跳躍起來。
水西大街東南角，有好幾處酒家。
陳敷最喜歡的琴魚干就出自東南角斜坡上一家棚戶酒家溪香閣。
這酒家倚靠烏溪而建，幾根長竹竿撐在油布上，幾根粗粗的原木做梁，零散擺了五六張桌子，大廚就在空地上支口大鍋、摞上蒸屜和蒸籠，現點現做現上菜。
是個生意很好的大排檔。
酒家好些菜式都不錯，清淡咸香，能用或蒸或燉或煎或燜的手法，激發出食材的原味。
顯金坐在大堂靠窗的位子，挑了縷茄子的內瓤，蘸了蘸特制的燒椒沾水，品評一番，同陳敷道，“沒有張媽打的調和好吃。”
一股自欺欺人的辣意，看起來張牙舞爪，實則外強中干。
陳敷聽了，不太信，決定自己嘗一口，蹙眉道，“手藝回潮了”
又叫來跑堂，“放點黃糖來”
顯金“”
這個時代的徽州屬南直隸，大家伙都受經濟發達地區淮河以南的影響，從吃飯上看就是清淡為主，甚至有些菜甚甜。
后世的徽州就好多了，至少發展出萬物皆可勾芡、紅燒、上色的獨特規律
顯金漫無目的地想。
待這一餐吃完，顯金環視一圈，有些失落。
還是沒來。
守株待兔四、五天了，天天跟著陳敷在這溪香閣胡吃海塞，一回家就再吃不下飯，每每都接收張媽幽怨的眼神控訴有種吃野飯拉家屎之感。
人漸漸走得差不多了，廚子都在潑水磨刀了。
顯金抿抿唇，仰頭站起身將桌上的茶水一飲而盡。正招呼跑堂，準備結賬離開，卻看見不遠處，穿著麻布衣裳、一看就是下勞力的五六個男人，垮著步子一臉疲態地進了酒家，尋了個不遠的桌子勾肩搭背地坐下。
顯金挑了挑眉。
正好跑堂的上前，“客官，您”
顯金手心朝外，做噤聲狀，重而落座。
“小二，照舊”
為首的男人有氣無力地敲敲桌子，剛說完，便倒吸一口氣，“嘶”了一聲，“算了算了一人一碗陽春面，我那碗加個鹵蛋”
說完便有些躁氣地嘆口氣，“老東家去的那一兩年，日子也沒這么難熬”
旁邊有人勸道，“誰的日子不是熬出來的，這做生意有高有低，咱們又不是老板，著急上火也沒啥用”
也有人同樣躁氣，“錢多錢少都是小事，咱憑的是手藝吃飯你看看店子里，小的屁都不懂，一五一十全聽那老的偏生那老的以為自個兒地上全知、天上知一半你看看咱庫里剩的那些貨，誰賣得出去，老子給他磕三個響頭”
旁邊桌還在埋怨。
等面上齊了，便只聽到“呼呼”吃面的聲音。
顯金與陳敷對視一眼后，親到柜臺去，遞了一小錠銀子，約莫一兩半的銀錢，同溪香閣掌柜的笑言，“連同隔壁那桌的錢，一塊兒結了。”
兩桌的飯錢加起來，還有大大的富裕。
顯金瞇著眼看了墻上的菜單子，隨口點了幾道硬菜，“再給隔壁桌加一盤豬頭肉、鹵蹄膀，加碟琴魚干，再上條新鮮的刀魚，另上兩壇這群伙計素日愛喝的酒。”
頓了頓，又道，“再包一盒芙蓉糕送到水西大街的陳記紙行。”
朝座位上百無聊賴得玩弄人家店子粗瓷碗碟的陳敷努努嘴，笑言，“我們家三爺愛吃。”
掌柜的眼珠子左轉又右轉，笑道，“還剩一百文沒花”
顯金笑道，“那就算給掌柜的辛苦費。”
掌柜的笑嘻嘻地將銀子一把塞進自己兜里，意有所指地笑瞇了眼，“不辛苦不辛苦帶個話兒，有什么辛苦的咧”
結完賬，陳敷剔著牙和顯金走在街上，回頭看了眼棚子下正“呼呼”吃面的幾個男人，“這么幾天，你就為等這幾個”
顯金一愣。
陳敷輕哼一聲，“你三爺我雖是個吃喝玩樂家，但眼招子亮堂著咧”