“行，到時候你讓春燕教教她。”
翌日一早，楊春燕妯娌幾個就開始挑選紅苕，做紅苕粉條。
挑出那些表面光滑、沒有被蟲子啃噬過的，沒露出去頭被曬青頭了的、個頭大的紅苕裝入籮筐，挑到水溝邊，倒入水中。
妯娌幾人都挽著褲腳，站在水溝里，手里拿著早就準備好的草把子，用力搓洗紅苕上面殘余的泥巴、削去兩頭和表面根須。
削掉的兩頭也舍不得扔掉，全都裝在籮篼里面，清洗干凈后拿回去曬干了煮熟后喂豬。
四人忙了一上午，才把小山堆一樣的紅苕清洗干凈挑回家。這時家里的籮篼，竹筐全都派上了用場，連曬墊都搬了一張出來，倒上了紅苕。
楊春燕去灶房拿了砧板和木板出來放在小方桌上，妯娌四人坐到桌前，將削好了的紅苕切成小塊。
裝滿了三個籮篼后，張秀香說道“大嫂，你和春燕在這切紅苕，我和秋月力氣大，我們去推磨。”
趙慧芳笑道“這么多紅苕，磨漿濾漿都費力氣，今年全靠我們自己來，悠著點哈”
“嗯嗯”
兩人抬著紅苕去了后院石磨前，開始磨漿，邊磨邊往磨心里加水。紅苕漿磨得越細越好，才能使紅苕的淀粉顆粒充分釋出，提高出粉率。
楊春燕兩人將今天需要磨漿的紅苕，全部切好送去后院，又把磨好了的紅苕漿抬到前院。
兩人搬了木梯出來，將吊布掛在階檐上的橫梁上面，在吊布下面放一口洗澡桶一樣大的木桶，往紅苕漿里加水將它稀釋后才開始過濾，這樣才能使渣滓和淀粉分離出來。
趙慧芳握住吊布上的手柄，不停的來回擺動，楊春燕一邊往吊布里添加紅苕漿，還要不時用木棒攪拌一下，使紅苕淀粉能快速漏出。
過濾完幾桶紅苕漿，木桶就裝滿了，楊春燕忙把里面的苕漿舀進桶里再倒大水缸里。
她揉著酸痛的手膀子，想著難怪以后的人即使有磨漿機，也不愿自己動手做手工粉條，正是因為做手工粉條太累，她們四個就磨漿濾漿，也要兩天才能干完。
張秀香和李秋月挑著最后兩擔紅苕漿過來，“春燕，第一遍濾完了么”
“還有一桶就濾完。”
做粉條，紅苕漿得過濾兩遍，濾好的漿液靜置沉淀后，舀干上面沉淀出來的清水，還有淀粉表面的油粉，下層的淀粉取出后濾干，掰成小塊曬干了才開始制芡糊，做粉條。
做粉條，周懷榮和周懷軍做的最好，楊春燕妯娌幾個只需把淀粉做好，剩下的就交給他們，到時候只需幫忙打打下手。
她記得做粉條的時候，先把淀粉用溫開水調成面糊，然后逐漸往里面添加淀粉揉粉，揉好了的粉團不能不粘手才開始漏粉。
做粉條好的火候也是特別重要，燒火工也是個技術活，一般都是周母在做。
鍋里的水沸騰后，將粉團放入鐵質的漏瓢里用力的擠壓，打擊。
漏粉的時候，火力不能太大；太大鍋里的粉條熟的太快，也不能太小，太小粉條容易黏糊結團。
粉條從鐵瓢的小洞眼里慢慢漏出，粉條下得太快，發生斷條現象，表示粉團太稀，得摻干淀粉再揉，使粉團韌性適中；如下條困難或速度太慢，粗細又不勻，表明粉漿太干，應再加些濕淀粉
粉條進入沸水鍋后煮熟后，撈入灶臺邊裝有涼水的大木桶里降溫，再用剪刀剪成合適的長度，放入大木盆里，再次用冷水降溫。
將粉條在盆里不斷擺動，直至松散為止，然后整理成束穿到竹桿上晾曬。請牢記收藏,網址最新最快無防盜免費找書加書可加qq群952868558</p>