趙軍家東西兩屋里各支著一張桌子，此時桌上已經擺滿了美味的菜肴。中間一道大菜，乃是紅燒熊掌。
熊掌在經過了五遍焯水和長達一個半小時的燜煮，外面一層表皮已經開花，露出里面的筋和少許掌肉。
再使這年頭正宗的黃豆醬油一勾汁，照掌內外都通紅通紅的。
因為熊掌富含大量的膠質，再經過燜煮，紅燒時湯汁都不用勾熒，就因膠質而變得濃稠。那湯汁黏黏糊糊的掛在熊掌上，若使筷子挑下一塊爛乎的照掌皮，那皮自帶一層濃汁，至嘴邊只輕輕一吸，燕掌皮便被吸溜進嘴里，然后那濃濃的湯汁卻粘掛在嘴唇上。
趙軍給自家留的一只后掌，在紅燒之前就被一分為二，此時爛呼地扒在兩個大盤子里。而紅燜熊肉的做法，與紅燒熊掌差不多。但熊掌多是筋皮，紅燜熊肉可都是熊后大腿上的肉。這些大腿肉，早已軟爛，一塊塊堆滿了大盤子，散發濃濃的香氣。
而另一部分熊肉，和大紅蘿卜一起燉了。這道菜是湯菜，燉了半小時后，湯為白色，上面還灑了蔥花香菜，主要就是一個鮮。
都說魚和熊掌不可兼得，但趙軍家除外。
先是一道醬燜雜魚，鯉魚、鯽魚先煎一面，等翻面以后，勺杌大醬淋在魚身，然后再加水小火來燉。這魚是張援民上午打的，回來以后就讓王美蘭給燉了，想等著趙軍、解臣他們回來吃。
可等到那四個小丫頭吃完飯去上學，趙軍他們也沒回來。他們不回來吃飯，這魚就沒動，被留到了晚上
雖然不是剛做出來的菜，但燉魚再一回鍋，就更入味了。還有就是趙軍他們回來時，王美蘭和楊玉鳳在院子里擠的柳根子魚。
這魚是冷水魚，而且對水質的要求很高。這就使得魚的肉質鮮美，而且從頭到尾就一根大刺。被徐春燕抓糊再下油鍋炸，炸的那小魚和外裹的面都金黃酥脆。
炸魚旁邊是炒蝦，小河蝦使油爆炒，薄薄的蝦殼和蝦頭都酥了。這道菜鮮香美味，細細嚼著那小蝦還自帶絲絲甜味。再有就是土豆絲了，這是準備卷餅用的。
按老太太的說法、拿一張大油餅，撕點那個紅燒熏腿肉，將其順著大餅中間，從這頭碼到那頭。然后，再順一道土豆絲、最后放蔥白、香菜，把這餅卷得像小孩胳膊那么粗，張大嘴狠狠咬上一口，餅酥、肉嫩、土豆絲軟面，再合蔥白的甜辣、香菜的清香，那叫絕了
這已經有七道菜了，再加一個炸雞蛋醬，今天晚宴的菜就算齊全。要論菜的數量，是沒有那天殺豬菜的樣數多，但今天這些菜，幾乎全是大菜。菜不錯，主食也牛
比巴掌還大一圈的發面餅，烙得兩面金黃、酥脆，里面卻是又白又軟。比已掌還人一面的反面計，和內
除了發面餅，還有大油餅了。
此時王美蘭正在灶臺前，手托一張大餅扣進鍋里，只聽吱拉拉聲響，面香、油香飄散在屋內。在東屋里，面板橫在炕桌上，趙玲手拿搟面杖搟著餅劑子，趙軍等人在旁邊嘮噓。
突然，笑呵呵的李如海忽然想起一事，于是起身便往外走。趙軍看了他背影一眼，但沒去管他。李如海從里屋出來，到外屋地還往門口走，正在烙餅的王美蘭見狀，忙問道「如海，要吃飯了，你干啥去」
李如海抬手往外一指，應道「我上茅房。」
「去吧。」王美蘭叮囑道「完事兒就回來，你爸他們馬上到家，他們進屋，咱就開飯。」李如海乖巧地答應一聲，推門出了趙軍家，快步走出院子便小跑著往小賣店去。
但到半路，李如海忽然停了下來，繞遠往小賣店跑。如此雖多跑一段，但他以為能避開回家的趙有財他們。
李如海來在小賣店前，推門大步而入。他剛進來，就見王富正在脫外套呢。巧了，王富也是剛回來。
李如海眼睛在屋里一掃，就看到在東墻根下，擺著一堆貨物。而在最前面的兩個麻袋上，單獨放著一個旱獺帽子和一雙黑色皮鞋。