無論是豆腐，還是魚頭，都是越燉越美味。大胖頭魚，腦袋幾乎是全身的一半，王美蘭叫張援民使斧子將魚頭劈開，小火慢燉一個小時。在快出鍋時，才把泡了一下午的粉條下到鍋里。
粉條吃湯，再燉十
分鐘，粉條熟了，湯也就收干了
挎燉魚，魚不煎，先嗆湯，然后再把魚身、魚尾改花刀下入鍋中。出鍋時，再剁里少許香菜沫。
干豆腐炒大頭菜，是將干豆腐和大頭菜都切成窄條。然后把干豆腐焯下水，再過涼水。加這么一道工序，可以使做出來的干豆腐更加嫩滑。
最后起鍋燒油，將干豆腐、大頭菜下入鍋中爆炒，在翻炒過程中，掰碎一些紅辣椒扔里。在炒這道菜的時候，不能在屋里炒，要不然屋子都辣的待不了人。要不說呢，在王美蘭的英明領導下，趙家院子里那倆大灶算是沒白砌
這是六個菜再加上刀魚罐頭、午餐肉罐頭和熬的奶白的狍雜湯，王氏狍魚宴八菜一湯齊活
原本計劃是十個菜，可惜沒能達成。
此時王美蘭帶著歉意，對黃貴說道「大兄弟，你第一次上家來，嫂子尋思咋也得給你掂對十個菜，唉
說到此處，王美蘭竟然嘆了口氣。
黃貴囧著眉毛，看了眼桌子上的豐盛菜肴，又看了眼王美蘭，他當即下定決心，明天回家就找人把驢削死
王美蘭如此說，一旁趙軍都沒辦法接，只能聽老娘繼續說道「家里灶不夠了，這都燉菜，這耽誤事兒了唉呀」
黃貴「」
你家灶還不夠連隔壁屋里都開火，四口大鍋一起做菜，還想咋的呀單位食堂，也不如如此吧
只不過，今天兩道燉菜、一個燉湯，都需要耗火候。豆腐和魚，燉的時間短肯定不好吃，尤其是東北這邊愛吃燉菜，而且不論炒菜、燉菜，他們都喜歡把湯收干。這邊兒的人總說，燉干巴兒的、炒干巴兒的好吃。
至于那道狗雜湯，想燉的湯色奶白，在沒有技術狠活兒的時候，那就更不容易了
對比之前的殺豬菜和熊魚宴，殺豬菜里炒菜居多。而熊魚宴雖然有紅燜熊肉、熊掌，甚至還油、烙餅，但那天的菜并不是很多。
王美蘭感覺自己這次失手了，在有客人的情況下，犯了嚴重的錯誤。王美蘭心想給兒子丟面子，給老王家不是，是給老趙家丟面子了
看著連連向黃貴表達歉意的王美蘭，和她姐妹情深的金小梅心里很是難受，當即就對王美蘭說「嫂子，等小軍他們從嶺南回來，咱讓援民擱我家院里也盤倆灶。，
趙軍聞言，猛地抬頭看向金小梅。難道這姐倆，真的要像趙有財今早說的那樣，要擱家里干食堂
黃貴也被金小梅嚇了一跳，這年頭哪有誰家這么吃啊一般家家戶戶都一個灶，就像黃貴家，就是一口大鍋。來了客人，他媳婦先燉菜再炒菜。
先燉一道菜，然后扒拉兩個小菜，再弄個罐頭，這么湊四個菜，在這時候就相當有面子了。
像那些家里辦事兒的，也都是臨時搭倆灶，等辦完事兒就拆了，省著放院子里礙事。
像王美蘭這樣，在家當院盤倆灶的，活了四十年的黃貴還真是第一次見。聽了金小梅的話，王美蘭點頭表示贊同，然后對黃貴說「行，大兄弟，今天就這么的了等你下回再來，你看嫂子咋招待你」